Dessa pannkakor är ännu godare än vanliga potatispannkakor. Riktig sylt! Jag lagar dem ofta på sommaren, när den tidiga kålperioden äter hela familjen med nöje. Jag är säker på att du kommer att gilla dessa potatispannkakor också.
Ingredienser:
ungkål (tidigt)
lök
morötter (valfritt)
gröna
ägg
mjöl
vitlök
peppar
olja
Den viktigaste regeln för dessa potatispannkakor är att laga dem från tidiga sommarkålsorter, nu är det bara säsongen. Det är nödvändigt att göra det från unga, gröna, då är pannkakorna ömma, saftiga. Och hur läcker!
Riv på ett fint rivjärn eller slip 400 gram kål med en mixer / grönsaksskärare. Den ska hackas tillräckligt fint, eftersom pannkakorna stekas snabbt och kålen ska ha tid att laga mat.
Strö kålen med salt efter smak, gnid lätt med händerna så att den blir mjuk. Tillsätt en liten lök och skär den i små kuber. Om du vill kan du lägga till några morötter, riven på ett fint rivjärn.
Lägg två eller tre hackade vitlöksklyftor, hackade örter (jag gillar att använda dill och grön lök), peppar efter smak, kör i två ägg och blanda väl.
Lägg 4-5 msk mjöl, rör om och du kan laga potatispannkakor. Vi sprider kålmassan med en sked i en kastrull med uppvärmd vegetabilisk olja och steker på måttlig värme på båda sidor.
Efter stekning rekommenderar jag att du lägger kålpannkakorna på en pappershandduk så att de inte blir för feta. Dessa pannkakor är mest utsökta varma med någon form av sås. God aptit, vänner!
Läs också: Krispiga lavashpinnar med bearbetad ost. 5 minuter i en stekpanna och klar
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen så att du inte missar nya recept och artiklar. Tack!