Idag till lunch har jag sådana läckra makrillkotletter. Trots att själva makrillen är en torr fisk är mina kotletter mycket saftiga och otroligt goda! Man och dotter ber alltid om tillskott))))
Ingredienser:
makrill
citron-
lök
morot
ägg
gräddfil
brödlimpa
mjölk
salt-
krydda
Vi behöver två makrillar. Gut fisken, skär i filéer och ta bort huden. Allt detta görs bäst när makrillen är ungefär halvtinad, så kom ihåg. Det är mycket bekvämare att arbeta med frusen makrill.
Strö makrillfiléerna med citronsaft och lägg dem i kylen för att marinera i en och en halv till två timmar.
Riv sedan en medelstor morot på ett grovt rivjärn, skär en stor lök i kuber. Stek grönsaker i vegetabilisk olja i några minuter.
Sedan tar vi ut makrelfilén, passerar den genom en köttkvarn och bläddrar också genom de stekta lökarna och morötterna.
Tillsätt en skiva vitt bröd eller en limpa blöt i mjölk i 5 minuter. Lägg salt och kryddor efter smak. Från kryddor lägger jag bara till svartmald peppar.
Vi kör i ett ägg, tillsätt 1-1,5 matskedar gräddfil (majonnäs är möjligt) och blanda ordentligt. Köttfärs är klart, du kan göra kotletter.
Från två makrillar får jag vanligtvis 8-10 kotletter, beroende på fiskens storlek. Rulla kotletterna i brödsmulor eller bara i mjöl och stek i vegetabilisk olja.
Makrelskoteletter stekas i 5-7 minuter på varje sida. De kan också bakas i ugnen, det blir också mycket gott. Servera kotletter med valfri sidrätter och grönsaksallad. God aptit, vänner!
Läs också: Rosa lax i sojasås i en panna. Det visar sig saftigt och gott
Om du gillar kotlettereceptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!