Läcker sallad, som jag har gjort i förmodligen tio år. Av alla sallader för vintern gillar jag det mest, så jag rekommenderar receptet varmt till dig. Förresten, den allra första salladen slutar här - vi äter allt jag rullar. Jag vill göra mer i år.
Ingredienser:
kål - 1 kg
tomater -1 kg
gurkor - 1 kg
lök - 1 kg
sötpeppar (bulgarisk) - 1 kg
salt-
vinäger
vegetabilisk olja
lagerblad
pepparkorn
kryddnejlika valfritt
Uppmärksamhet: från det angivna antalet ingredienser erhålls 10 burkar sallad med en volym på 0,5 liter. Läs receptet noggrant, jag anger exakt halv liter burkar i det.
Så först måste vi värma upp 20 matskedar vegetabilisk olja till koka och kyla den till rumstemperatur. Medan oljan svalnar, låt oss vända oss till grönsakerna.
Strimla kål i remsor, skär gurkor i skivor eller halvcirklar. Hacka söt (paprika) i remsor, skär lökarna i halva ringar och skär tomaterna i medelstora skivor. Förresten är det bättre att ta rosa tomater - med dem är salladen den mest utsökta. Var och en av grönsakerna behöver 1 kg.
Tillsätt sedan 4 matskedar salt, 300 ml vinäger med 5-6% styrka i grönsakerna och blanda allt.
I botten av varje beredd burk, lägg 2 allspice ärtor, 1 kryddnejlika (detta är valfritt) och också ett halvt lövblad. Häll 2 matskedar vegetabilisk olja, som vi kokt och kylt i förväg.
Nu lägger vi grönsaker i burkarna och fyller på den resulterande saften. Sterilisera salladsburkar i 20 minuter efter kokning och stäng sedan locken.
God aptit, vänner!
Läs också: Donskoy sallad med paprika. Ett gammalt recept från 90-talet
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på min kanal för att inte missa nya recept och artiklar. Tack!