Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
Potatis är en grönsak som vi lägger till nästan alla rätter. Den enklaste maträtten som vi kan tillaga från den är att helt enkelt koka den och servera den som sidrätter.
Och sedan andra raden ... Resterna från bara kokt potatis kan användas för att laga andra rätter - och det finns ett stort antal av dem, det finns för varje smak !!!
Och idag lagar jag mat från resterna av kokt potatis otroligt välsmakande och mycket saftiga kotletter (eller zrazy) fyllda med kokta ägg och ost.
Prova det här alternativet - jag är säker på att du kommer att gilla kotletterna.
Matlagningsingredienser:
Kokt potatis - 600 g
Kycklingägg - 3 st. + 1 äggula
Hårdost - 100 g
Smör - 80 g
Salt att smaka
Gröna - ett litet gäng
Mjöl - 3 msk. l. med en bild + för att forma kotletter
Vegetabilisk olja för stekning av kotletter
Låt oss börja laga ...
Jag skrev redan att jag lagar dessa kotletter (zrazy) från de återstående kokta potatiserna från min middag (men detta är inte alltid). Naturligtvis kan du bara koka potatisen direkt innan du lagar mat. Vi har också ställt in för att laga mat 3 kycklingägg. Och lägg en kycklinggula i potatisen, lite salt (om de inte saltades under tillagningen) och mala i potatismos.
Häll mjöl - 3 höga skedar, blanda. Potatisdegen kommer att visa sig vara lite klibbig, men låt inte det stör dig - när kotletterna bildas lägger vi till lite mjöl och allt blir bra.
Potatisdejen är klar, lägg den åt sidan och börja förbereda fyllningen. Finhacka de kokta kycklingäggen eller bara riva, tillsätt riven ost, hackade färska örter, smör, tillsätt lite salt, du kan lägga till lite svartpeppar.
Och blanda allt bra. Fyllningen är klar!
Vi börjar göra kotletter (zrazy). Stänk arbetsytan på bordet med mjöl, ta sedan potatisens "deg", dela den i lika delar (8-10), runda av den, lägg den på bordet, platta den. Och lägg lite fyllning i mitten av varje tårta.
Vi samlar kanterna, rullar dem i mjöl och ger en sfärisk form.
Lägg den sedan på bordet och platta den försiktigt med handen.
Häll lite vegetabilisk olja i pannan, värm upp den. Lägg sedan de beredda kotletterna och stek på medium värme tills de är gyllenbruna i 3-5 minuter. Servera färdiga kotletter medan de fortfarande är varma ... Det är mycket gott - tunn, krispig skorpa och den mest känsliga fyllningen. Koka, smaka, god aptit!
Det finns flera bilder i galleriet, blad -> -> ->
Med vänliga hälsningar, Oksana!