Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att välkomna alla som har tittat på min sida. Jag hoppas att recepten jag publicerade kommer att vara intressanta och användbara för dig - läs, skriv kommentarer och naturligtvis prenumerera!
Förmodligen vet alla, och många tillagade en leverkaka gjord av leverpannkakor med grönsaks- eller svampfyllning och en vitlöksmajonnässpridning. Skålen är enkel men kräver fortfarande minst en timmes aktiv tid för att laga mat.
Idag vill jag göra dig uppmärksam på ett recept på en mellanmålskaka gjord av kycklinglever med grönsaker - och jag kommer att säga att detta är en förenklad version av en pannkakakaka med vissa förändringar.
Matlagningsingredienser:
Kycklinglever - 700 g
Lök - 500 g
Morötter - 500 g
Gryn - 100 g
Kefir (eller mjölk) - 100 g
Majonnäs - 150 g
Gräddfil - 300 g
Ägg - 1 st.
Malad svartpeppar och salt - efter smak
Vegetabilisk olja för stekning
Formdiameter 26 cm
Låt oss börja ...
Jag förbereder kycklinglever - vi skär bort överflödigt fett (om det finns något), tar bort filmerna (ibland hänger trådarna i filmen) och sköljer sedan ordentligt. Mal sedan med en köttkvarn eller avbryt i en hackare / mixer. Och det är önskvärt att konsistensen är mycket enhetlig och öm. Först snurrar jag levern genom en köttkvarn och sedan genomborrar jag den också med en nedsänkbar mixer.
Häll nu färsk kefir (i inget fall sur) eller mjölk i en skål med levermassa, häll gryn, salt, peppar efter eget tycke. Och vi avsätter för tillfället, åtminstone 30 minuter - under denna tid borde grynet svälla.
Under tiden skalar du lökarna med morötter - skär sedan lökarna i halva ringar, riv morötterna. Vik i pannan samtidigt, häll i lite vegetabilisk olja (3-4 msk. l.)och stek ett tag tills det är ömt. I slutet, tillsätt lite salt och svartpeppar (eller några andra kryddor) efter eget tycke, stek i ytterligare 2 minuter och stäng av.
Efter en halvtimme kommer mannagryn i leverblandningen redan att svälla tillräckligt - därför tar vi en bakform med en diameter Smörj 24-26 cm med en liten mängd smör (eller grönsak), fyll i hälften av levern massor.
Vi sprider ett lager med sauterade grönsaker. Vi fördelar jämnt, jämnt.
Häll återstående levermassa på toppen. Vi skickar för att baka i ugnen, förvärmd till 180 grader, i cirka 20 minuter - en skorpa ska ta tag på toppen.
Blanda nu gräddfil, majonnäs och ett kycklingägg i en skål. Förresten, majonnäs kan ersättas helt med gräddfil.
Efter 20 minuter tar vi ut leverkakan från ugnen, häller i gräddfilpåfyllningen.
Och igen skickar vi den för att bakas i ugnen, i ytterligare 30 minuter - gräddfilsfyllningen ovanpå ska täckas med röda fläckar. "Tsarsky" leverkakan visar sig vara mycket öm - den påminner mig om något mellan pudding och gryta. Koka, smaka, god aptit!
Med vänlig hälsning! Oksana ...