Hej, jag heter Oksana! Jag är glad att hälsa alla som har tittat på min sida. Tack så mycket för att du tog dig tid att läsa mina recept! Jag skulle vara tacksam för dina kommentarer och prenumerationer!
När en viss mängd köttfärs är tillgänglig kan många olika läckra rätter tillagas. Och varje värdinna kan skryta med sin signaturrätt!
Idag vill jag erbjuda dig ett recept för att laga min "signaturrätt" - det här är köttostkakor (eller bon) med utsökt ostpåfyllning.
Allt förbereds mycket snabbt - jag spenderar bara 10-15 minuter på förberedelser och i ugnen... Försök! Det här är en riktigt god kötträtt - du behöver inte ens någon maträtt.
Ingredienser för att göra köttkakor:
För kotletter:
Köttfärs - 500 g
Baton - 2 skivor
Mjölk - 60-70 ml
Vitlök - 1 kryddnejlika färsk eller en nypa torkad
Kycklingägg - 1 st.
Lök - 1 medium huvud
Salt, svartpeppar - efter smak.
För ostpåfyllning:
Hårdost - 100 g
Gräddfil - 2 msk. l.
Kycklingägg - 1 st.
Salt, kryddor, örter
Och 1 tomat
Låt oss börja laga ...
Vi tar några skivor av en limpa eller vitt bröd, skär av skorporna och bryter smulan med händerna eller skär i stora kuber och överför till en djup skål. Det är bättre att inte använda en färsk limpa, men gårdagens - eftersom smulan här inte längre är så mjuk, men tätare, och köttfärsens struktur visar sig också vara tätare och kommer att behålla önskad form. Fyll smulan med mjölk vid rumstemperatur, rör om och lägg åt sidan för tillfället.
Under tiden förbereder vi andra produkter. Vi överför malet i en djup behållare. Tillsätt löken, tärnad. Vi lägger också salt, peppar och en nypa torkad vitlök här (du kan också använda färskt, pressa det genom en vitlökspress). Vi bryter ägget.
Nu pressar vi den mjukade smulan ur mjölken och lägger till skålen i malet kött. Vanligtvis tillsätts smulan med mjölk, men inte den här gången - malet kött bör vara tillräckligt tätt så att senare "ostkakorna" inte sprids. Vi knådar allt ordentligt med händerna och lägger det åt sidan för nu.
Låt oss förbereda fyllning av ost och gräddfil. För att göra detta, gnugga en liten bit ost i en skål på ett grovt rivjärn.
Tillsätt finhackad persilja (du kan också ta dill om du föredrar dess smak), bryt ägget och lägg gräddfil. Salt, peppar och tillsätt lite kryddor efter din smak. Vi blandar.
Nu delar vi upp allt köttfärs i fyra ungefär lika delar, gör stora runda köttbullar och lägg dem i en lämplig bakform. I mitten gör du fördjupningar med fingrarna och bildar "bon".
Fyll ostfyllningen. Lägg en tomatcirkel i mitten av varje ostkaka. Och vi skickar den till ugnen.
Läs till slutet ↓↓↓
Köttostkakor bakas vid 180 grader i cirka 30-40 minuter. Ostkakorna är mycket saftiga på insidan och utsökta på utsidan. Doften när den bakas är fantastisk! Som tillbehör kan du servera potatis, pasta, flingor, grönsaksgryta - vad du än vill, men du kan helt utan en maträtt! Koka, smaka, god aptit!
Med vänliga hälsningar, Oksana!