Våren och allt blev grönt, det är dags att laga grön borsch med sorrel och gröna lök. Grön borsch med sorrel är en god och hälsosam förstagång; det är inte alls svårt att förbereda den. Det tar 60 minuter eller mer att laga mat.
Koka enligt mitt recept och njut av dess aromatiska smak.
Ingredienser:
Vatten 3 l (kastrull 4,5 l)
Fläskkött 400g
Potatis 3 st.
Morötter 1 st.
Båge 1 st.
Färsk sorrel 300-400g
Grönlök 100g
Salt 2 msk
Svarta pepparkorn 10 st.
Lagerblad 2-3 st.
Vegetabilisk olja
Kokt ägg och gräddfil efter smak
Steg för stegtitta på videoreceptet på YouTube-kanalen "Mina recept"
Matlagningsbuljong.
Ta något kött: fläsk, kalvkött eller fjäderfä. Skölj köttet väl med kallt vatten, skicka till en kastrull med kallt vatten, sätt på det. Innan kokning visas köttskum, se till att ta bort det, buljongen blir transparent. Låt sjuda på medium värme i 30-40 minuter.
Förbered grönsakerna medan buljongen kokar.
Skala och tärna potatisen.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn och stek lätt i lite vegetabilisk olja.
Tillsätt potatis, morötter, hellök, svartpepparkorn och salt i buljongen. Koka ytterligare 20-30 minuter
Det är dags att förbereda sorrel och lök.
Ta en massa sorrel och hugga fint. Den rika smaken av borsch beror på sorrel, om du är för ung sorrel behöver du mer av den, den gamla syren i sig är surare, så du behöver mindre av den.
Hacka de gröna lökfjädrarna och lämna den vita delen och servera med den färdiga skålen, men du kan lägga löken till den kokande borschen.
Det sista steget av matlagning.
Tillsätt sorrel, gröna lök, lagerblad, låt det koka och ta bort från värme 10 minuter innan borsjten är klar.
Eventuellt tillsätt hackad persilja och dill tillsammans med sorrel och lök.
Servera den gröna borsten med lök, gräddfil och ett kokt ägg. Bon Appetit alla!
Koka enligt mina recept, gilla, skriv kommentarer, prenumerera på kanalen, dela receptet på sociala nätverk och med vänner!
- Prenumerera på min YouTube-kanal "Mina recept", det finns många läckra rätter: is.gd/8v8u36
- Mitt INSTAGRAM:https://www.instagram.com/moiretseptyluda/