Liknande äggröra finns bland italienare (frittata), israeler (shakshuka), men alla har sitt eget sätt att laga mat och hemligheter, vilket gör det unikt.
Ingredienser
- 2 tomater
- 4 ägg
- ghee för stekning
- att smaka på kryddor
- färsk koriander för servering
- Dessutom (valfritt)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 paprika
- 1/2 lök
- gröna lökar
- 50 gr av vilken ost som helst
Hur man lagar mat
Först måste du skala tomaterna. För att göra detta, lägg dem i en djup skål och täck med kokande vatten. Efter några minuter kan de tas ut - huden tas lätt bort.
Värm olja i en stekpanna och tillsätt våra tomater, skuren i medelstora kuber.
Sedan väntar vi tills de släpper ut all juice och mjuknar upp.
I detta skede kan du lägga till finhackad vitlök eller lök i halva ringar och paprika (det kombineras med båda).
Medan våra grönsaker kokar, slå äggen i en skål, som för en omelett. Du kan salta både tomaterna själva och äggen i en skål - välj.
När saften har avdunstat med hälften och tomatbitarna inte längre syns, tillsätt ägget.
Det finns två sätt att laga mat: antingen rör om ständigt och sedan får du ett nästan homogent äggröra, eller täck med lock och sedan finns blandat med tomater i omeletten.
Valet är ditt.
I detta skede kan du strö äggröra med riven ost.
När du serverar kan du strö över doftande finhackade korianderörter.
Smaklig måltid!
en källa