I detta recept kommer jag att visa dig hur man lagar grill enligt USSR: s recept, dess andra namn är grill i sovjetisk stil eller sovjetisk grill. Det finns många namn på denna maträtt, men kärnan är densamma, fläsk marineras med lök i ättika eller ättiksyra utspädd med vatten. För närvarande har marinering av kebab på detta sätt många motståndare, men personligen gillar jag detta recept väldigt mycket, och det är en av mina favoriter! Dessutom hävdar många källor att den shish kebab som framställts enligt detta recept var mycket förtjust i kamrat Stalin själv!
Ingredienser
- 2 kg; Fläskhals
- 1 kg; Lök
- Salt;
- Nymalt peppar;
- Äppelcidervinäger 6%;
Steg
Jag köpte en 2 kg fläskhalsskärning. Vi skär det i delar. Jag gillar inte att göra bitar av kebab för små, för kebaben blir torra, men du bör inte göra dem för stora, annars blir det svårt att steka.
Går vidare till fören. Den lägsta mängden lök för grillning är hälften av köttet. I mitt fall visar det sig vara 1 kg. Vi skär det i halva ringar.
Lägg ett lager lök i en djup behållare. Det är viktigt hur man knådar den så att den omedelbart börjar släppa saft, annars marinerar kebaben mycket sämre. Det måste kryddas med salt och peppar, liksom vinäger. Jag använder äpple 6%.
Lägg ett lager kött ovanpå löken. Salt och peppar det. Vi upprepar alla procedurer från början tills köttet slutar. Som ett resultat bör vi ha ett lager av lök med kryddor på toppen. Häll den med lite ättika. Vi pressar kebaben så att kryddor, lökjuice och vinäger kommer i kontakt med köttet så bra som möjligt. Vi lämnar kebaben för att marinera i minst 4-5 timmar, helst över natten.
Vi åker till naturen. Vi gör kol i grillen. Vi lägger kött på spett. Medan vi planterade köttet tändes kolen. Det är dock värt att komma ihåg att du inte ska skynda dig att sprida köttet på grillen. Vi måste ge lite tid så att värmen sjunker och kolen förvandlas till aska.
Vi sprider shish kebab på grillen. Kom ihåg att du under inga omständigheter ska ignorera det! Det kan brinna ut enkelt och enkelt! Om cirka 15 minuter är kebaben redo. Du kan enkelt verifiera detta genom att skära en bit kött. Köttets insida måste vara helt kokt.
Smaklig måltid! källa + video recept
Lägg till i bokmärken - Recept för påskkakor