På länge har jag inte tillagat en köttfisk. Soppan är aromatisk och mycket välsmakande.
Ingredienser
- 600 g - Kött på benet (jag har nötkött)
- 4 st - Potatis
- 2 st - Lök
- 1 st - Morot
- 3 liter - vatten
- 3 st. - Saltade gurkor
- 3 msk - Tomatpasta
- 2 msk - kapris
- liten förpackning - Oliver eller oliver
- 100 g - Kokt korv
- 2 st - Korv
- 100 g - Skinka
- 100 g - Rökt korv
- 200 ml - Gurkagurka
- att smaka på - Salt
- att smaka på - Svart svartpeppar
- 1 msk - socker
- 2-3 st. - Lagerblad
- 1 ST. - Citron
- Vegetabilisk olja
Steg
Först måste du koka buljongen. Lägg köttet i en kastrull med vatten (3-3,5 l) och koka upp det. Skumma av skummet.
När det inte finns något skum kvar, lägg den skalade hela löken i buljongen. Salta ganska mycket, tillsätt lagerblad. Koka på låg värme i två timmar, täckt.
Medan buljongen kokar gör du en stek. Tär den andra löken och riv morötterna. Stek dem i vegetabilisk olja i 5 minuter.
Skala gurkorna (valfritt). Tillsätt hackade gurkor, tomatpuré och socker i stekningen. Tillsätt ungefär ett glas ättikslag och låt sjuda i 20 minuter på låg värme (tills gurkorna är mjuka).
Förbered också alla andra produkter: skär korv, oliver, skala och skär potatisen i små kuber.
När köttet är kokt, kasta löken från buljongen. Ta bort köttet på en skål så att det svalnar och inte stör i pannan.
Skicka potatis till gaddpodge.
Skala köttet från benet medan det kokar.
Efter 5 minuters kokning av potatisen, skicka stekningen till saltet.
Skicka alla korv och kött till mjölkhuset. Du kan ta en mängd olika köttprodukter, förstör det inte.
På ungefär tre minuter, skicka kapris och oliver till kullen.
Försök med salt, socker. Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt lite gurka.
Koka i ytterligare 3-5 minuter. Strö över svartpeppar.
Låt brodden brygga i några minuter.
Servera med gräddfil, lägg en skiva citron i varje tallrik. Häll färska örter i en tallrik. Jag glömde att ta en bild med grönska, jag blev alltför upptagen av dofterna.
Smaklig måltid! en källa
Lägg upp ett recept!
Prenumerera på kanalen och gilla den!