Finsk fisksoppa med laxfiskgrädde är kanske en av de mest populära och älskade sopporna i hela världen. Och det här är inte förvånande, eftersom skålen visar sig vara så tillfredsställande och otroligt god, medan den är låg i kalorier, att det verkligen är omöjligt att riva dig bort från den. Idag ska vi laga ett av de enklaste och mest prisvärda finska fisksoppalternativen.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Öring (huvud, svans) - 600 g
Öring (baksida) - 500 g
Glödlampor - 1 st.
Morötter - 80 g
Potatis - 300 g
Grädde 20% - 200 g
Salt att smaka
Malad peppar - efter smak
Dill - 20 g
Lövblad - 1 st.
Mager olja - 1 matsked
Vatten - 1,5 l
Hur man lagar mat:
Förbered alla nödvändiga produkter för matlagning av fisksoppa. Alla laxfiskar är lämpliga för denna soppa, det viktigaste är färskt. Jag lyckades köpa bara en vacker slaktkropp av vild öring.
Rengör fisken, tvätta, ta bort gälarna och inälvorna. Skala och tvätta grönsakerna.
Det första steget är att separera öringfiléer från hud och ben. Skär den i en medium kub, täck med plastfolie, lägg åt sidan.
Häll vatten i en 2-liters kastrull. Placera fiskhuvudet, svansen och benen från vilka du skär filéerna. Koka buljongen på låg värme i 20-25 minuter.
Hacka finlök och morötter i stora bitar vid den här tiden. Stek grönsaker i en minimal mängd mager raffinerad olja tills de är lätt gyllenbruna.
Fånga huvudet, svansen och benen från pannan, sila buljongen själv. Överför de sauterade lökarna och morötterna till den. Ha en vattenkokare kokt vatten redo eftersom det måste läggas till soppan.
Så snart buljongen kokar i en kastrull, släng i de små kubade potatisarna. Koka i ca 15 minuter tills det är kokt. Mosa hälften av potatisarna i potatismos och tjockna så soppan.
När potatisen är klar, tillsätt de hackade öringsfiléerna. Koka fisken i 3-4 minuter, inte längre. Tillsätt rätt mängd vatten.
Häll sedan i ett glas tung grädde, salta örat och peppar efter eget tycke.
När fisksoppan kokar för sista gången, tillsätt den hackade dill och stäng av kaminen omedelbart. Lägg locket på potten och låt fisksoppan branta i minst 15 minuter innan du serverar den.
Häll sedan soppan med grädde på finska i portioner.
Och servera hem till lunch.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!