Jag delar en beprövad metod för att skapa en lång kex för kakor. Jag använder formen 18cm. Jag använder samma ingredienser som i receptet som publicerades tidigare - "Hög luftig svampkaka för kakan"
Ingredienser
- 6 ägg
- 150 g socker
- 10 g vaniljsocker
- 150 g mjöl (du kan ersätta 40 g med majsstärkelse)
- 5 g bakpulver
- En nypa salt
- Vegetabilisk olja för smörjning
- För tårta
- 300 gr gräddfil 15%
- 300 g ostkräm
- 30 ml mjölk
Steg
Tillsätt socker i äggen med en nypa salt och vispa allt med en mixer tills det blir en fluffig tjock massa.
Tillsätt bakpulver till mjöl (jag använder ris) (Om du vill kan du ersätta en del av mjölet med stärkelse. Det gör kexet mer poröst och mindre smuligt. Om du tillsätter stärkelse behöver du inte tillsätta bakpulver). Sikt i flera portioner i äggblandningen, blanda med en spatel uppifrån och ner. Så degen är mättad med syre
Nu hemligheten. Klipp av 60 cm pergamentpapper (i en 18 cm-form), vik det på halva längden. Och vi täcker det väl med vegetabilisk olja. Vi lägger den i vår form (som på bilden). Häll försiktigt i den beredda degen.
Vi skickar den till ugnen förvärmd till 150 g i 30-40 minuter. Vi letar efter en torr pinne. Det är bättre att inte öppna ugnen under de första 10-15 minuterna så att kexen inte går ner. Jag skär kexet i 3 skrymmande kakor. Den här kakan kom ur den
Blöt kakorna med mjölk och smörj nästa grädde - gräddfil + ostkräm (blanda med en mixer). Det visade sig vara en mjuk, fuktig kex och en lätt tårta, den äts väldigt snabbt 😊. Prova det och Bon Appetit!
Detta och tusentals andra recept i Cookpad-appen
Gratis och inga annonser!
Ladda ner för iOS
Ladda ner för Android
Prenumerera på kanalen och gilla den!