Rustikt bröd 🥖 utan knådning

Eftersom jag hittade detta recept bakar jag bröd nästan varannan dag. En viktig roll spelas här av rätter med lock (tupp) och öppna inte locket under bakning, om ångan som bildats där kommer ut kommer brödet inte att bli vått och poröst. 😁
Och eftersom mjölet är annorlunda för alla kan jag säga att degen inte ska vara mycket flytande men inte heller mycket tät, den ska hålla sig lite i händerna. Och du kan också dela degen i två och få mindre bröd. Om du har några frågor, skriv 😊😉 Lycka till.

Ingredienser

• 1 kilo mjöl
• 700 ml. varmt vatten (kanske mer, kanske mindre)
• 2 förpackningar torrjäst
• 4 msk vegetabilisk olja
• 1 timme l socker
• 1 msk salt

Steg

Sikta mjöl i en stor skål, tillsätt torra ingredienser, rör om och tillsätt vatten och olja. Blanda allt igen tills det är jämnt (du behöver inte mycket) Täck med en handduk och lägg på en varm plats.

När degen kommer upp, förbered en bit pergamentpapper, strö över mjöl och använd en spatel för att ta bort degen i mjöl, knåda lite så att mjölet absorberas.

Forma en boll och placera med sömmen nedåt och täck med en handduk.

Under tiden sätter du disken med lock i en kall ugn och slår på den vid 250 grader för att värmas upp. När ugnen har nått 250 grader, sänk temperaturen till 230 grader och ta pergamentpapper från motsatta ändar och vänd försiktigt brödet i skålen. Var försiktig, disken är mycket varm. Du kan försöka ta degen med händerna och placera den i sömmen.

Jag bakar i exakt 45 minuter utan att öppna locket. Men du måste få tag i din ugn. Du kan behöva mer eller mindre tid. Och om din ugn är stark, försök sedan sänka temperaturen till 220 grader nästa gång. Lägg brödet på ett galler för att svalna. en källa

Hur får man bara intressanta recept? Ta reda på detaljerna!