Hur snabbt avfrostning en köttbit eller kyckling kadaver? En korrekt? Du vet inte? Då den här artikeln kommer att vara användbart för dig.
Det verkar som om köttet tina lätt - tog en bit ur kylskåpet och vänta när det tinar.
Men inte alla så enkelt som en långsam upptining kött och fågel kan inte bara leda till förlust av vitaminer, men också att tillväxten av bakterier på ytan av upptinat kött.
Det visar sig att vid tidpunkten för upptining kärnstyckningsdelar eller slaktkroppar av fjäderfä utanför köttet förlorar sin fräschör och näringsvärde.
Hur tina kött: tips
Erfarna kockar hävdar att kött och fågel bättre smältvattnet, som överför värme till 20 gånger snabbare än luft.
I vissa vatten för att tina kött - i varmt eller kallt?
Det bästa och säkraste sättet - att tina köttet i isvatten, eftersom medan det är kallt, inte förlorar färskhet och samtidigt tinas.
Om en bit kött är tillräckligt stor och du har tillräckligt med tid, är det bäst att tina den i kylskåp.
Det finns ett annat sätt att tina upp kött - först flytta köttet i kylskåpet för en dag, utan att ta bort vakuum förpackning, och sedan två timmar före tillagning för att få honom ur kylskåpet eller 15 minuter för att sätta i en varm vatten.
upptinat kött bör vara i rumstemperatur - det garanterar att köttet likformigt ynglen grundligt, gör det smaka mer delikat, behaglig, rik, och kommer också att minska vitamin förlust under avfrostning kött.
Om du avfrostning kött i köket, inte hålla den i luften i mer än två timmar, för att inte skapa en grogrund för tillväxt av mikroorganismer.
Hur snabbt avfrostning kött?
Det finns situationer när du behöver tina köttet mycket snabbt, och i dessa fall kommer att köksmaskiner.
- Hur man tina i mikrovågsugn köttet, behåller sin smak och saftighet?
En köttbit placeras i en behållare med ett lock och placeras i en mikrovågsugn under 3 minuter, inklusive upptiningsläget.
Därefter pjäsen vändes och sätta på igen under 3 minuter, och som avfrostning kött på detta sätt beror på pjäsen storlekar - cirka 15 till 30 minuter.
Men tar automatisk alternativ avfrostningskontroll nedräkningen själv sänder en signal att det är dags att vända produkten.
- Hur tina kött i multivarka snabbt och utan att förlora sina smakegenskaper?
För att göra detta, ställa in läget på "ånga", och satte produkten i en ångbåt i 8-10 minuter. - Det finns en enkel regel, hur man tinar köttet i ugnen och även om det inte baka - du måste ställa in ugnstemperaturen 30 grader.
I detta avseende mycket lättare att ägare av moderna ugnar med avfrostning, det viktigaste - inte överdriva och inte sätta punkten ovan, eller en bit kött som omfattas med brynt skorpa, men inuti kommer att vara rå.
Några knep, hur man tinar kött och fågel
- Om du avfrostning kött i varmt vatten, lägga den i en vattentät påse som varm miljö ökar graden av reproduktionen av bakterier.
- Lever bättre tinas i varmt vatten med mjölk - så det behåller alla näringsämnen, och köttet blir mört och angenäm söt smak.
- Kött som inte kräver skärning, skärning och urtagning, är det bättre att inte avfrostningen och laga omedelbart efter att den har lämnat frysen.
- Hur mycket kan lagras fryst och tinat kött i kylskåpet? Man tror att två dagar - det är den högsta hållbarheten, men det beror på kvaliteten och "ålder" av kött.
Därför, om du inte kan laga produkten omedelbart efter upptining, är det bättre att marinera och koka nästa dag.
Slutsats ...
Att döma av de mycket färska resterna av en gigantisk legat under 10 tusen år i snön i norra Sibirien, frysa processen inte skada köttet, om avfrostning det ordentligt och i enlighet med "maskiner säkerhet. "
Ett varningens ord: inte koka köttet som fryses två gånger - hälsa är dyrare!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet