Du har definitivt hört talas om denna maträtt, den nämns ofta i böcker och i filmer. Idag inbjuder jag dig att kasta dig in i atmosfären av gourmeträtter och laga en enkel version av julienne hemma.
Även om vi naturligtvis nämner det fel, för franska julienne betyder finhackad mat. Men på ryska kallar de det så varm kycklingförrätt och svamp.
VIDEORECEPT
Kyckling och svamp varm aptitretare
- Skär lök i remsor.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna.
- Lägg lök och stek i en minut på hög värme.
- Sänk värmen till minimum och låt sjuda tills den är nästan kokt.
- Hacka svamp och lägg till lök. Avdun överflödig vätska från dem.
- Tillsätt mjöl i en torr förvärmd panna och stek den lätt i 1-2 minuter.
- Tvätta och torka köttet. Det är bra att slå av det med hammarens trubbiga sida
- Skär filéerna i tunna remsor. Öka uppvärmningen under svamp och lägg kyckling på dem.
- Stek kött snabbt under hög värme under kontinuerlig omrörning i 1-2 minuter.
- Sänk värmen till ett minimum. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt mjöl och rör omedelbart.
- Häll mjölk i portioner. Tillsätt muskotnöt.
- Koka såsen på låg värme.
- Vänta tills den tjocknar och stäng av gasen.
Värm ugnen till 200 ° C.
- Riv osten snabbt på ett fint rivjärn.
- Lägg kakor till osten.
- Ordna juliennen i burkarna.
- Forma ganska täta ostlock på toppen.
Skicka till ugnen i 20-30 minuter.
Skålen är klar!
INGREDIENSER:
Jag önskar dig god aptit.