Hej kompisar! Idag har jag ännu en äppelpaj åt dig, den här gången bayersk. Titta på ett videoklipp med en fullständig rapport om det utförda arbetet:
APPLE PIE RECEPT VIDEO 👇
- Täck formen på 24 cm med pergament.
DEG
- Häll vetemjöl, 50 g hackad havregryn, en nypa salt, socker och en citronskal i en mixer.
- Jag blandar allt ihop och tillsätter lite fryst smör, skuren i kuber.
- Jag blandar allt i smulor.
- Jag lägger till gräddfil och knådar snabbt degen. Jag blandar redan händerna på bordet.
- Om degen fortfarande är kall kan du rulla ut den omedelbart. Om det värms upp, lägg det i kylen i en halvtimme.
- Rulla ut en cirkel ca 28 cm i diameter.
- Lägg degen i en form och stick med en gaffel.
- Kyl i 40 minuter.
CREAM-INTERLAYER
- För ett lager kan du använda ricotta eller mjuk, mager kesoost.
- Jag lägger till ägget, sockret och en tesked vaniljextrakt eller vaniljsocker.
- Jag blandar allt bra.
BAKA DEG ELLER INTE?
Om du gillar en krispig konditorivaror kan du baka den. Vem bryr sig - hoppa över det här stycket och lägg äpplen och grädden i formen.
- Ta ut degen från kylskåpet. Lägg ett pergamentark på basen.
Häll bönor eller ärtor där och lägg dem i en förvärmd ugn till 190 ° C i tio minuter.
Fyllning för äppelpaj
- Låt basen svalna lite medan jag tacklar äpplen.
- De måste tvättas, skalas och skäras i tunna skivor.
- För bakning är det alltid bättre att ta sura eller söta och sura äpplen, till exempel Antonovka.
- Det är tillrådligt att strö äpplen med citronsaft.
APPLE PIE-MONTERING
- Jag sprider hälften av grädden på basen, hälften av äpplen ovanpå.
- Sedan andra halvan av grädden och äpplen igen.
- Strö med kanelsocker ovanpå.
Att sätta pajen i ugnen 190 ° C grader.
Efter tio minuter sänker jag temperaturen till 180 ° C.
- Den ungefärliga bakningstiden är 40-45 minuter, du bör titta på äpplen och degen.
- Låt den färdiga kakan svalna helt, ta bort ringen och överför kakan till risten.
▶️ Mitt favorit Caramel Apple Cupcake Recept
▶ ️ Äppel havrekakor, rör inte vid degen
▶ ️ Plommonkaka, förvånansvärt god och mycket enkel
Apple shortcrust bakverk recept:
Deg:
220 g mjöl (170 g mjöl + 50 g havregryn eller mjöl)
100 g smör
75 g gräddfil 20%
75 g socker
skal av 1 citron
juice av en halv citron
Grädde och fyllning:
220 g ricotta eller mager kesoost (torr)
1 ägg
60 g socker
500-600 g äpplen
20 g socker + 1/3 tsk kanel
Jag önskar dig god aptit och Gud välsigne dig!