Hej kompisar! Själv anser jag att kokta korvar inte är en produkt av mycket hög kvalitet, eftersom många av dem innehåller olika köttersättningar. Men barn är mycket förtjust i korv, så du måste komma med alternativ som dessa ala korv.
Om vi pratar om riktiga produkter är detta omedelbart nitritsalt, upp till 18 g per 1 kg köttfärs, detta är preliminär värmebehandling vid 80 ° C, närvaron av ett cellulosaskal etc. och andra svårigheter i hemförhållanden.
Detta recept är av ett slag gott optisk illusion. Prova, bara 20 minuter.
VIDEORECEPT
Hemlagade korvar med ost
Alla kött är lämpliga, kalvkött, kalkon, kyckling.
Jag kommer att göra köttfärs i en skördetröska för att få en homogen massa.
Om du använder köttkvarn måste du passera köttfärs genom en fin tråd två gånger.
- Lägg kött, lök, ägg i en matberedare och mala allt till en pasta.
- Mitt i processen, tillsätt salt och peppar och mjölk.
- Som ett resultat bör du få ett homogent malet kött, om det är tjockt - tillsätt mjölk.
- Du kan lägga ost till det färdiga malet köttet och blanda.
FORMATION AV KRÄSNINGAR
- Sprid folie på bordet.
- Lägg 3 msk köttfärs på den.
- Rulla malet kött tätt i folien i 2-3 lager.
- Försök att hålla luften ute.
- Vrid filmen i ändarna och binda knutarna.
- Resultatet är en färdig alakorv.
- Från denna mängd köttfärs fick jag 13 hela korvar.
- Du kan själv justera tjockleken och längden.
- Jag kokar dem i kokande vatten i cirka 1 minut, stänger av gasen och håller korvarna i varmt vatten i 7-8 minuter.
- Om du verkligen vill ha stekt korv måste du koka dem i en minut, ta bort filmen och steka.
INGREDIENSER
500 g kött
100 g lök
1 ägg
50 ml mjölk eller vatten
salt, peppar efter smak
100 g ost (valfritt)
Familjerecept hemlagade saftiga kotletter
Hemlagad skinka - en bra korversättning
Hemlagat krispigt bröd
Jag önskar dig god aptit.