Varför och av vem fick denna hetrökta fisksallad namnet “Kaptenens "Jag vet inte. Antingen uppfann någon skeppskock den för sin kapten, och han gillade skålen. Antingen erbjöd någon kapten att förbereda en sådan sallad för sin koka.
En sak kan jag säga säkert, i handelsmarin har den vunnit sin plats bland specialrecept som "marinborst"och"marin pasta".
Salladen är mycket lätt att laga, innehåller består av endast tre ingredienser. Dessa produkter passar bra med varandra och jag har inte träffat någon som inte gillade den här salladen.
VIDEORECEPT
Kaptenens sallad med varmrökt fisk
Varmrökt torsk eller havsabborre är bäst. Oftast gjorde jag det sallad för semestern med en sådan fisk. Det viktigaste att alltid komma ihåg är att dålig fisk inte kommer att göra en utsökt sallad.
Det bör inte heller glömmas bort att fisken ska ha medium densitet, inte särskilt tuff, för att passa bra med mintpotatis.
- Slakt fisken så att det inte finns några ben.
- Skala och finhacka löken. Häll kokande vatten över det. När löken har svalnat, lägg till den i fisken.
- Tvätta potatisen och koka dem i deras uniformer.
- Färdigkokt potatis skala och mosa med en förälskelse.
Lägg till fisk och lök i den, du behöver inte salta, eftersom fisken är redan saltad.
Det återstår att fylla salladen med majonnäs.
För denna mängd sallad behövs 200-250 g majonnäs.
Blanda allt ordentligt.
Strö med örter på toppen för skönhet. Som ett resultat blir du väldigt mycket läcker och budget sallad. Detta är naturligtvis om du själv fångat och rökt fisk. Till sjöss, på fartyg där fisk fångas och röks, har potatis och lök större underskott, särskilt i norr.
Kaptenens sallad har bott i vår familj under mycket lång tid och är också mycket efterfrågad. Tyvärr, med geometrisk tillväxt i fiskpriserna, Jag gör det inte längre så ofta som jag skulle vilja.
Jag önskar dig god aptit!