Ostmasspaj med jordgubbar på shortcrustbakelse.
Det är väldigt enkelt att förbereda, du behöver inte ens knåda degen.
Kakan är mycket välsmakande, doftande och vacker i sammanhanget.
Om barn inte gillar keso kommer de definitivt inte att vägra en sådan tårta, och de kommer också att be om ett tillägg.
Kakan är mycket öm, en riktig ostmassadessert med jordgubbar.
Förbered det, du och dina nära och kära kommer definitivt att gilla det!
Låt oss laga mat
Förbered först ostmassan.
- vi behöver 400 gram keso med något fettinnehåll, men ju fetare och mjukare keso är desto mer öm blir kakan.
- lägg till 2 ägg i ostmassan
- 80 gram socker, om du är en söt tand kan du lägga till mer socker.
- 20 gram vaniljsocker
- en nypa salt
- 20 gram gryn
Vispa allt med en mixer tills det är jämnt.
Vi tar bort ostmassan åt sidan och förbereder degen.
Degen tillagas mycket snabbt, så sätt omedelbart på ugnen för att värma upp till 190 grader och förbered bakplattan.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Förbered degen
- sikta 340 gram vetemjöl i en skål
- tillsätt 100 gram socker
- en nypa salt
Blanda, kombinera alla ingredienser.
Doppa kallt smör i en torr blandning och gnugga på ett stort rivjärn. Vi behöver 150 gram smör.
Vi rullar smöret regelbundet i mjöl så att det inte smälter.
Vi blandar också smulan med mjöl så att den inte hänger ihop.
Blanda sedan allt och mala det till smulor.
Vi gör det snabbt så att oljan inte börjar smälta i våra händer.
Det visar sig vara en liten, fritt flytande smula, där små bitar smör stöter på, detta är normalt.
Överför 2/3 av degen till en bakad pappersfodrad skål. Jag bakar i en 21 cm delad panna.
Vi planar och formar sidorna ca 3 cm höga.
Tappa degen lätt.
Häll all ostmassa i en form och jämna ut den jämnt.
Skär 200 gram förtvättade och torkade jordgubbar i små bitar.
Strö 1 msk. sked av stärkelse. Stärkelse kan ersättas med mjöl.
Blanda försiktigt så att varje bit täcks av stärkelse.
Lägg jordgubbarna ovanpå ostmassan.
Tryck ned något.
Strö resterande 1/3 av smulan över jordgubbarna.
Strö jämnt, häll inte ut alla smulor på en gång så att den inte faller in i ostmassan.
Du behöver inte tampa den övre smulan.
Vi jämför sidorna.
Vi tar bort för att baka i en förvärmd ugn till 180-190 grader i 50-60 minuter, tills en vacker gyllene färg. Min tårta bakades i 60 minuter.
Vi tar den färdiga kakan ur ugnen och låter den svalna helt i formen.
Täck den kylda kakan med plastfolie och lägg den i kylskåpet i 2-3 timmar, kyla och stabilisera. Om du bakar på kvällen, lämna kakan i formen, i kylen till morgonen.
Efter kylskåpet kan kakan frigöras från formen, den kan enkelt tas bort.
Om så önskas kan kakan ströas med strösocker för skönhet.
Lös paj med keso och jordgubbar ✧Recept
Ingredienser designad för paj med en diameter av 21 cm, en höjd av 4 cm, som väger 1370 gram.
I 1 matsked utan topp 20 gram mjöl, med topp - 30 gram.
I en matsked utan topp, 20 gram socker, med topp - 25 gram.
Deg
340 gram (2 msk. volym 250 ml + 1 msk. l. ingen topp) vetemjöl
150 gram Smör
100 gram (5 st. l. inget topp) socker
nypa salt-
Fyllning
400 gram ostmassa
2 ägg
80-100 gram (4-5 st. l. inget topp) socker
20 gram (1 msk. l.) vaniljssocker
20 gram (1 msk. l.) gryn
nypa salt-
200 gram jordgubbar (bär)
13 gram (1 msk. l.) stärkelse (eller mjöl)