Under I. I. I Stalin blev årsdagar för tjänstemän och officiella mottagningar en tradition.
På 30-talet förbättrades situationen i Kreml, de började fira oktoberrevolutionens dag.
Och sedan 1936 har en festmiddag till ära för det nya året introducerats.
Forskare, polfarare och piloter var inbjudna till mottagningar i Kreml.
Särskild uppmärksamhet i köket krävdes när kamrat Stalin Joseph Vissarionovich var närvarande i receptionen. Han älskade att se en mängd olika rätter på borden, så en hel personal utbildade kockar och servitörer samlades för honom. Några av dem arbetade i Kreml och andra i landet.
Partiledningen organiserade ständigt mottagningar, formella luncher och middagar och festliga högtider. Många människor kom, så kockarna var tvungna att arbeta i två skift, och vissa arbetade till och med som en klocka.
Kreml-köket vid den tiden var rikt och varierat. På de överdådiga borden låg laxpajer, georgisk khachapuri, fransk consommé, parfait och parmesan.
Den ryska regeringen ville inte bara överraska utlänningar med mångfalden i Kreml-köket, utan också att bevisa landets självständighet och stabilitet med överflödet av mat och alkohol.
Stalins egna gastronomiska preferenser förändrades över tiden.
De kommer ihåg att Stalin åt lite vid bordet och kunde njuta av ett glas vin hela kvällen. Han respekterade vin, men spädde alltid ut det med vatten, vilket var ovanligt och onaturligt för en georgier.
Men han gillade att slå över ett glas annat konjak före middagen.
Under förkrigstiden baserades hans familjs diet på enkla rätter (främst ryska och ukrainska rätter). Konserver och korvar äts sällan. Ledaren märkte inte begäret efter sådan mat.
Anställda i Kreml-köket berättade vilken typ av stek V. OCH. Lenin och vad ledaren älskade delikatesser (del 1)
Joseph Vissarionovich var mycket förtjust i soppor, särskilt sur kålsoppa, så kockarna uppfann för honom ett speciellt kålsopparecept, som bereddes av 12 olika typer av kött. För att inte falla ur favör hos ledaren förvarade de alltid en stor kastrull i frysen.
Från barndomen hade Stalin en kärlek till aromatiska kötträtter, färska örter och sommargrönsaker. Respekterad grill. Han samlades för picknick och lagade grill med sin egen hand på sitt eget sätt och litade inte på någon.
Stalin var också mycket förtjust i bakad potatis. Det kokades nästan hela tiden i huset. Potatis bakades på kol och serverades alltid varmt under en krispig skorpa.
Under sitt exil blev Stalin kär i fisk. Vid Near Dacha var två pooler utrustade för det. För generalissimo bereddes fisken bara nyfångad. I grund och botten var det en mild nelma som Stalin oftast fångade i exil.
Före själva kriget började Stalin återvända till traditionellt georgiskt kök, vilket antydde att hans makt stärktes.
Ibland hölls georgiska högtider i huset med en toastmaster och många skålar.
På borden kunde man inte bara se de vanliga inhemska georgiska rätterna - sazzivi, grill, chanakhi, pkhali, men också ryska rätter - fylld fisk, stör, köttrullar, bakat vilt - var imponerande.
Om du gillade artikeln, lägg upp fingret ochprenumereratill min kanal.
Fler artiklar DU kan hittaHÄR.