Kreml-köketär inte bara recept på rätter, utan en fråga av nationell betydelse.
Landets öde berodde ofta på kvaliteten på tillagad mat för statens högsta tjänstemän. Därför fick Kreml-köket en speciell status. Det blev hemligt och folk i uniform var ansvariga för det.
Ändå fanns det en tid då Kreml-köket upplevde en verklig nedgång. Efter oktoberrevolutionen fanns det en livsmedelskris i landet.
När den nya regeringen bosatte sig i Kreml saknade den de enklaste matvarorna. Inga middagsfester var uteslutet.
I början av tjugoårsåldern åt Lenin, liksom många bolsjeviker, i Kreml-matsalen. Dieten i henne var extremt mager - flytande soppa och hirsgröt. Ofta lämnades proletariatets ledare utan socker för te och vitt bröd.
Vladimir Ilyich älskade och uppskattade hemlagad mat. Han träffade till och med sin framtida fru vid ett möte för vilket hon bakade pannkakor. Sedan besöker han henne upprepade gånger för middag med hemlagade pajer.
Det var sant att middagen förbereddes mest av Krupskajas mor, men Nadezhda Konstantinovna var obetydlig som kock.
I exil i Shushenskoye åt Lenin ofta vilt. En gång varannan vecka slaktades en ram för honom. Dieten kompletterades med vanliga grönsaker från trädgården - potatis och rovor. Samma "Shushenski Roast" - bekräfta recept på kött med grönsaker och kryddor, har kommit ner till oss och är älskat av många.
Utomlands besökte Lenin villigt kaféer och gillade att dricka ett par stora glas öl. Han föredrog lätt saltad fisk framför öl och njöt av bitarna under lång tid.
Den framtida statschefen var redo att äta delikatesser från Volga när som helst på dagen, och som ett barn glädde han sig över paketen med balyk och kaviar från vårdande släktingar.
Under långa möten gillade Vladimir Iljitj att dricka en kopp svart kaffe. Han kunde mycket väl betraktas som en gourmet, men hälsan tillät det inte. Under hungersåren förstörde de magen och ett sår gjorde sig känt, vilket ledaren behandlade då och då i sovjetiska sanatorier.
Senare, när Lenin och Krupskaya redan hade hemmakock, var ledarens meny bara diet - soppor och flingor. Lenin älskade särskilt att äta svamp, som han själv plockade med stort nöje.
På 30-talet genomgick Kreml-köket stora förändringar. Högtidliga mottagningar dök upp, formella luncher och middagar under ledning av Stalin.
Anställda i Kreml-köket kommer ihåg varför Stalin, även under kriget, arrangerade högtidliga mottagningar och högtider (del 2)
Om du gillade artikeln, lägg upp fingret ochprenumereratill min kanal.
Fler artiklar DU kan hittaHÄR.