Uzbekarna, som vanligt, bör en kvinna vara en bra älskarinna - mata, respektera, även om det inte finns någon önskan och styrka.
I Uzbekistan är alla kvinnor olika. Någon färgar i blondiner och bär korta kjolar, gifter sig inte och gör karriär och någon föder barn och stannar hemma. Detta är ett faktum, för den yngre generationen började glömma sina förfäders traditioner, och idag seglar de längs västflödet.
Jag fördömer inte på något sätt någon, men jag säger vad jag vet. Till exempel gifte min kusin sig med en inhemsk uzbekisk kvinna. Hon sitter hemma, har fött tre barn men går inte till jobbet. Med tre barn har hon tillräckligt med problem, men hon lagar inte allt som min bror vill äta.
Min moster älskar sin svärdotter och ser att hon inte vet hur man arbetar med testet alls, hon står vid sin sida och hjälper. Hon vet hur man lagar äkta uzbekisk manti för att äta från hjärtat.
1. Den första hemligheten är att byta ut degen korrekt.
En uzbekisk kvinna berättade hemligheten för den universella degen som allt tillagas av (manti, khanum, samsa, bakverk)
Degen ska vara tuff men samtidigt elastisk och mjuk. Då, när den rullar, kommer den inte att riva, men kommer att vara smidig och sträcka sig bra.
2. Den andra hemligheten är att skickligt rulla ut degen.
Metod nummer 1
En mycket tunn deg 1-2 mm tjock görs på manti. För att uppnå detta resultat, ta en tunn lång kavel.
Därefter lindas degen på en kavel, som tapet i en rulle, och rullas.
Degen rullas ut tills den blir tunn.
Ta sedan ut kavlen, vik degen i jämna lager,
dra i kanterna och skär i lika delar.
Sedan tar de varje del och fäller ut den, du får långa remsor degen, som staplas ovanpå varandra.
Skikten skärs igen med en kniv i lika delar. Som ett resultat får de jämna rutor på vilka fyllningen sprids.
Metod nummer 2
Oftast använder de sig av denna enkla och snabba metod. Rulla ut en tunn lång korv från degen och dela upp i lika delar.
En kaka bildas av varje del.
Sedan tar de en kort tjock kavel och rullar den över kakan, som om de drar en cirkel.
Som ett resultat blir kakan tunn och klar för fyllning.
3. Den tredje hemligheten är att forma manteln så att den inte faller sönder under tillagningen.
Metod nummer 1
Manty formar så här. Fyllningen läggs ut på ämnet. Om formen är fyrkantig, ta sedan de motsatta två kanterna av degen och pressa i mitten. De andra två kanterna pressas mot dessa två kanter.
Det bör finnas fyra kanter som fästs igen. Två parallella kanter är fästa ihop så att två båtar erhålls.
Metod nummer 2
Om arbetsstycket är runt samlas degen på degen i ett dragspel, som sedan dras upp och vrids.
Men det här är inte de enda sätten att skulptera mantastrålar, det finns andra. Detta kräver skickliga händer (deg älskar händer). Händerna måste slipas (antingen de är där eller inte). Det är som att spela piano, oavsett om du kan spela det eller inte.
Därför är det en svår uppgift att göra äkta uzbekiska manti. Det viktigaste är att inte vara lat, och då kommer alla att äta från hjärtat.
Om du gillade artikeln, lägg upp fingret ochprenumereratill min kanal.
Du hittar mina andra artiklar HÄR