Hårdost hemma - nu kommer jag att laga bara sådär!
Morgon smörgåsar är otänkbar utan de tunna skivor av ost. Låt oss överraska din familj genom att lämna in för te ovanlig hemlagad ost med örter, oliver. Efter att ha bemästrat utarbetandet av denna maträtt, kommer du alltid förbereda en färgstark ost före helgdagar, beundran av besökare.
I detta recept, jag ska visa dig hur man lagar italienska hårdost hemma, kommer vi att laga ost från mjölk och ost, med tillägg av smör, örter och oliver. Som ett resultat får vi runt huvud en läcker keso, titt på ost och ser ut som en butik - det är samma gula smidig, skuren i tunna skivor, inte rasar.
Och naturligtvis den mest fördel av keso i sin naturlighet, butiken ofta lägger ost förtjockningsmedel, parfymer, konserveringsmedel, stabiliseringsmedel och andra kemikalier, vilket inte gör oss friskare.
Recept italiensk ost "Kachotta"
ingredienser:
ostmassa - 1 kg,
Mjölk - 1 liter
ägg - 2 st,
smör - 100 gram
soda - 1 tesked till ett objektglas,
oliver - 50 g,
oliver - 50 g,
persilja blad
unga blomställning dill.
beredning:
1. Färskost hälls i pannan, häll i mjölken. Pan sätta på en liten eld, efter kokning är kvar på spisen i ytterligare fem minuter. viljan att underteckna - framväxten av ljus på toppen av serum.
2. Durkslag beslöjade med gasbinda, fast det runt kanterna.
3. Innehållet i pannan häll i ett durkslag. Serum dekanterades och den återstående ostmassan placeras i kylskåp under 40 minuter.
4. Mjukt smör rör med ägg och läsk.
5. Häll oljeblandningen i pannan, tillsätt hackad persilja. Blomställning dill mjölk skede kommer att berika smaken av ost, men svårt att bli av med små stammar. Massan upphettas över en eld tills smidig upplösningsprodukter, koka tills det behövs. Mängden olja reglerar densiteten av osten. Om du tar 100 gram smör, ost, få en tät, kan det skäras med en kniv på en glödande genomskinliga skivor. Fördubbling av mängden olja får en mjuk ost.
6. I en kastrull sätta ost, mosa den med en gaffel så att det är jämnt förenas med smör och ägg.
7. Rätter sätts på vattenbad, är osten efter kokande vatten rörs om med en träslev. Färdig massa blir enhetlig färg och konsistens, är det lätt att bakom väggarna i pannan under omrörning. Det finns ytterligare en nyans. Om du är nöjd med ost liknande kräm för mjuk, ta bort kastrullen från värmen, efter fem minuters kokning. Avsikt att få en tät ost, låt vikten av koka i 20-30 minuter. Glöm inte från tid till annan att röra den.
8. Samtidigt Täck maten linda några höga redskap, folie smörja vegetabilisk olja. Ost svalnar mycket snabbt, även i den varma massan lägga hela oliver fördela dem. Sätt ost på film, se till att kanterna av rätter inga fler tomrum. Stäng filmen och det övre skiktet av ost, sätta disken i ett kylskåp för en dag.
9. Nu kan du börja smaka. Om osten kallas italienska, är det lämpligt att använda vin. Och du kan bara göra te, och sätta en ost på brödskivorna.
Denna typ av ost saltad, som önskat skugga kommer att ge det en salt burk oliver.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!