I dagens artikel vill jag berätta om sättet att laga gammal kyckling, så att säga pensionerad kyckling. Naturligtvis kommer det att vara svårt att hitta en sådan kyckling i populära livsmedelsbutiker, eftersom det mesta av denna fågel finns i hyllorna hos slaktkycklingar. Men bara för det fall att skada inte att känna till den här metoden. Det hela började när jag bestämde mig köp en by kyckling och gick till en gårdsprodukterbutik. Där erbjöds jag en av de tillgängliga kycklingarna, och det verkade för mig att fågeln har en ovanlig blå nyans. På frågan vad som var frågan svarade säljaren att detta inte var en ung kyckling uppvuxen på kemi, utan en riktig by, som har slagits i ett par år. Till min nästa fråga hur det kommer att smaka sa säljaren mig hur man lagar sådana kycklingar där köttet kommer att vara mycket känslig och mjuk. Det visade sig, hon lurade mig inte.
Förbereder kycklingen. Skär i fyra delar, fyll kallt vatten och sätta eld. Efter kokande vatten,
laga mat i 30 minuter, glöm naturligtvis inte att ta bort skummet. Rulla fotot till höger.Stäng av elden och överför kycklingen till en annan kastrull. Häll i kycklingen och lämna i 5 minuter. Efter denna tid överför vi kycklingen till buljongen och lagar mat ytterligare 40 minuter, fylla buljongen. När vi får köttet blir det mycket öm och mjuk. Om du gillade artikeln - betygsätta det som och om inte undertecknat ännu - var noga med att prenumerera på kanalen! Rulla fotot till höger.