Någon kommer naturligtvis nu att skriva att "Jag är trött på vinägretten över vintern." Men det gör jag inte. Jag älskar verkligen denna sallad. Och idag delar jag min sommarversion av vinägretten. Det visar sig friskt, aromatiskt och mycket gott. Och det viktigaste är att beredningen är enkel, enkel!
HUR MAN LAGAR MAT:
Det är enkelt till en början. Allt är som vanligt. Jag skär de bakade eller kokta rödbetorna i små kuber. Lägg i en skål, tillsätt lite olja och blanda och låt stå i 15 minuter.
Förresten, jag gillar bakade grönsaker i denna sallad. Det smakar bättre på det här sättet. Och betorna måste naturligtvis vara söta!
Jag lägger till hackad potatis (helst ung) och morötter. Jag lägger till konserverade bönor. Jag tömde vätskan och tvättade bönorna. Bönor kan ersättas med konserverade gröna ärtor.
Jag hugger löken mycket fint. Och jag skickar den också till en skål (du kan förmarinera den, den blir ännu godare). Du kan ta gröna lökar - ännu bättre för sommarversionen av vinägretten))
Jag lägger till färska gurkor. Jag skär dem också i små kuber.
Och för surhet lägger jag till sorrel i denna sallad. Sorrelblad tvättas väl, torkas och skärs. Jag tar bort stjälkarna. Men du kan också lägga till dem i salladen (de är också sura)!
Det återstår att salta efter smak, tillsätt lite svartpeppar och krydda med aromatisk solrosolja. Jag rör om och smakar salladen. Om det inte finns tillräckligt med syra lägger jag till lite mer sorrel.
Och det är allt! Kan serveras omedelbart. Men salladen kommer att smaka bättre om den står i minst en timme i kylen.
Recept:
• Betor (kokt eller bakat) - 3 st.
• Potatis (ungkokt) - 2-3 st.
• Morötter (kokta eller bakade) - 1 st.
• Konserverade bönor - 1 förbud.
• Lök - 1/4 st.
• Färska gurkor - 2-3 st.
• Sorrel - 1 bunt.
• Aromatisk solrosolja (för dressing)
• Malen svartpeppar
• Salt