Idag ska jag berätta hur man skiljer glass av hög kvalitet från låg kvalitet ochJag visar dig tre sätt att effektivt skilja med ett exempel. För att testa köpte jag fyra förpackningar med glass, speciellt tog jag den vanliga grädden utan komplexa tillsatser. Priset på produkterna var från 18 till 37 rubel.
1. Först och främst måste du läsa kompositionen. HJu kortare kompositionen desto mer naturlig är glassen. Naturlig glass bör inte innehålla konserveringsmedel. I vilket fall som helst kommer det att finnas emulgeringsmedel i glass, eftersom utan dem skulle det sönderfalla, men enligt GOST är gelatin, guar eller xantangummi agaroid säkra, andra emulgeringsmedel är inte önskvärda. Ingår även i glass det bör inte finnas soja, stärkelse och vegetabiliska fetter (palm och andra oljor, utom smör). Bättre att ha glass motsvarade den statliga standarden, då är dess ingredienser definitivt inte skadliga. Av mina prover motsvarade bara en GOST. Förresten, dricksvatten bör inte vara en del av glass av hög kvalitet.
2. När du öppnar förpackningen på glass det borde inte finnas någon is. Om glassen är frusen, försök att bryta en bit av den, om den stickar är produkten av hög kvalitet, om den smutsas är glassen inte naturlig. Du kan göra ett visuellt test för palmoljainnehåll, lämna glassen vid rumstemperatur i 30-40 minuter. Om det smälter kraftigt och tappar formen - framför dig finns en palmproduktom den smälter men behåller sin form - ingen palmolja. Endast 2 prover klarade testet, bilden visar resultatet, bläddra till höger.
3. Du kan också spendera stärkelsedetekteringstest, vilket försämrar produktens kvalitet. Lägg en droppe jod på glass, om det blir blått finns det stärkelse, om det förblir detsamma finns det ingen stärkelse. En av försökspersonerna misslyckades med testet, bläddra åt höger (stärkelse indikerades i kompositionen). Som ett resultat, av fyra enheter glass, visade sig bara en vara av hög kvalitet och nästan alla tester klarade. Det bör noteras att båda hans pris var framför allt. Om du gillade artikeln - betygsätta det som och om inte undertecknat, var noga med att prenumerera på kanalen!