Vi kommer alla från barndomen, och i min barndom fanns det alltid soppa. Mamma lagade olika soppor, och ingen vägleddes särskilt av mig, vad jag gillar och vad inte. Nu är tiden annorlunda och våra barn äter bara vad de gillar, och vi anpassar sig efter deras smak och preferenser. Mitt barn äter inga soppor utom fisk och kyckling. Jag har redan beskrivit fisksoppan på min sida, så det är dags att skriva ett recept på kycklingsoppa.
Nu är det inte ett problem att köpa hemlagad kyckling, men jag föredrar ändå att laga soppa av detta för kycklingsoppa behöver vi:
Hemlagad kyckling - ½ st.
Potatis - 2 st.
Lök - 1 st.
Vermicelli - 50 gr.
Ägg - 1st.
Först måste du koka kycklingen, för den är hemlagad, sedan kokar jag den vanligtvis i cirka 40 minuter för att göra buljongen rik. Jag lägger en hel lök med kycklingen. Efter 20-30 minuter, när löken ger upp sin smak, slänger jag den (ingen äter lök heller).
Medan kycklingen kokar skär jag potatisen och en liten bit morötter i remsor.
Cirka 40 minuter efter kokning av kycklingen, tillsätt grönsaker i buljongen och låt dem laga mat i ytterligare 10 minuter, nästa steg är nudlar. Välj vilken vermicelli du gillar, jag tar ett litet spindelnät. Det lagar mycket snabbt.
Sätt vermicelli, nästa steg är ägget. Slå den med en visp
och lägg i potten medan du rör om soppan kontinuerligt (mamma gjorde alltid det).
Låt soppan koka några minuter till och ta bort pannan från elspisen, för om den fortsätter att sitta på kaminen, fortsätter din soppa att försvinna och förvandlas till gröt.
Det är allt! Soppan är klar! Bon Appetit alla!