En kort skiss från livet om ämnet hur vår attityd till mat förändras med samhällets utveckling: vad Jag läste inte vad som är acceptabelt, men gott, i min barndom, för en modern tonåring ser det redan ut som ”avfall produktion ".
Människors attityd till mat i allmänhet är en rolig sak. Ta åtminstone ostron här. De ansågs en gång vara de fattiges mat och en av de mest prisvärda. Läs fler berättelser om viktorianska tider i England... Londons proletärer tuggade ostron för brist på pengar för kött.
Men... på den tiden fanns det många ostron.
Så snart befolkningen hade ätit upp började ostron att "föda" inte i sådana mängder och "fyllningen" av diskarna med ostron minskade avsevärt, de migrerade till menyn med aristokrater.
Eller låt oss komma ihåg kycklingen. En gång var det en delikatess, nu är det den billigaste typen av kött. Även kycklingfilé är billigare än fläsk.
Vad kan vi säga om "barns" delikatesser.
Jag är tyst om "extralegal", de som våra föräldrar en gång skällde på oss. Gröna bär och frukter verkade en gång ätliga. Det faktum att ingen tvättade dem och plockade dem från trädet är inte värt att komma ihåg, tror jag.
Blommans nektar (som dessa blommor kallades "hundar"), tjäran på fruktträd - du kan lista länge, bara minnet misslyckas redan ...
Och potatisen bakad i ask, minns du?
Utan några ytterligare klockor och visselpipor begravde de den i kol och rullade sedan ut den med pinnar och åt den utan salt, smutsad i samma ask, bröt den med svarta fingrar från kol och brände den.
Bara för sådana potatis skull var jag som barn redo att delta i Zarnitsy milstolpar.
Den här sommaren kom jag ihåg min barndom, jag bestämde mig för att skämma bort min familj med pionjärglädje ...
- Det är äckligt! - sa min son och såg potatisen bakad på detta sätt erbjudas honom. - Hon är smutsig! Hur kan du ens äta det?
Först ville jag vara upprörd - de säger att du inte förstår någonting om korvskrot, ett barn av storstäder. Och sedan tittade han på denna olyckliga potatis och tanke - och barnet har rätt. Du kan linda potatisen i folie och baka "civiliserad".
Men i folien - inte det redan. Jag kan laga det i folie hemma. Och i kolen, så att svart blir - barndommens smak.
Nostalgi.
Händer detta?