För några månader sedan skrev jag att jag inte förstår - varför behöver vi en multikokare i vårt kök? Det högsta som vi lagar i det är gröt. Sedan flög en massa upprörda kommentatorer in, som i stil med Fomenko hävdade:
- Du gillar inte katter (utstreckade) multikokare? Du vet bara inte hur man lagar mat i dem!
Multicooker utsågs som ett absolut oersättligt föremål - de säger att de svävar och kokar och steker och till och med bakar och viktigast av allt sparar de tid.
Trodde inte. Men... självisolering handlar om självisolering, så att de mest dumma tankarna kommer att tänka på, och händerna ber om de mest galna experimenten. Och nu drogs multikokaren ut ur det övre skåpet, och ett recept hittades på Internet för inget mindre än en påskkaka bakad utan ugn.
Jag måste genast säga att russin kastades ur receptet på grund av bristande tillgänglighet vid tidpunkten för experimentet.
Receptet i sig såg ut så här:
- Mjöl - 600 gram
- Bakad mjölk - 250 ml
- Äggula - 4 stycken
- Smör - 130 gram
- Socker - 150 gram
- Salt - 0,5 tsk
- Jäst - 1 dospåse torr
- Vaniljssocker - 1 dospåse
Sikt mjölet med jäst, mala äggulorna med socker och sedan tillsammans med mjölk, smält smör, vanilj, salt - vispa i ett starkt skum, tillsätt mjöl med jäst där, knåda.
Lägg degen i en skål, låt den stå i flera timmar under en handduk för att höjas, lägg den sedan i en smord multikokskål, lägg värmen i 10 minuter och baka sedan i en och en halv timme.
Det verkar som om allt är riktigt enkelt hittills.
Degen i början av knådningen som ett resultat såg ut så här (jag ber om ursäkt för bilderna, i telefon och utan förberedelse, men initialt tänkte man inte ladda upp experimentet till kanalen, och sedan... till och med tänkte, kanske till vem komma väl till pass).
Men resultatet blev besviken så mycket att jag verkligen inte ville fotografera den färdiga produkten. Ojämn topp, mycket lätt stigning och bränd botten. Allt är sorgligt.
Smaken på mitten visade sig dock vara ingenting, bättre än många köpta kakor, så receptet i sig är normalt. Du kan äta.
Nu om de fel som jag tänkte på.
För det första ska degen inte läggas omedelbart i tjockleken, men först spridas åtminstone med bakpapper. Botten är bättre i ett par lager. Uppvärmning i en multikokare kommer direkt från skålens väggar och botten, så du måste vidta några försiktighetsåtgärder, särskilt när du bakar länge.
För det andra, tio eller till och med tjugo minuter (jag ökade faktiskt tiden för att degen skulle komma i multikokskålen), inte tillräckligt för att degen skulle öka till önskad volym och sedan inte falla av.
Därför försöker jag nästa gång lägga den i en skål förberedd för bakning. Och sedan bara skicka kakan för att baka. Jag vet inte vad som kommer att hända, en av dessa dagar kommer jag att försöka igen (mest intressant)
För det tredje kondens. Kondens ackumuleras på locket på multikokaren, om än inte i stora mängder, men den ackumuleras fortfarande och droppar av den kan droppa på toppen av kakan / kakan. Något måste göras med detta, eftersom detta är en annan faktor som förhindrar att bakning i en multikokare stiger.
Slutsats: Jag kommer verkligen att försöka igen, men! Spelet är inte värt ljuset. Bakning i en multikokare sparar inte tid alls, en multikokare är endast lämplig om det inte finns någon ugn eller om den bakar mycket dåligt.