Salladen med färska gurkor och tomater är utan tvekan kungen på sommarbordet. Det kan ätas helt enkelt som en oberoende maträtt (men utan kött är det sorgligt och inte tillfredsställande), eller så kan du äta det som en maträtt för en grill eller någon annan sommarkötträtt - aromatisk, grillad på kol... Men kött och stekt i en stekpanna kommer att gå.
Det enda - det enklaste resultatet - gurkor, tomater, örter och lök - blir snabbt tråkigt. För det här fallet finns det många variationer av denna enkla sommarsallad. Till exempel - turkisk kashik.
Jag vet inte hur jag ska översätta namnet exakt, eftersom översättningen låter lite vild - sked (sked) sallad. Troligtvis kallas det så på grund av att du bara kan äta kashik med en sked.
Salladens smak är i förbandet och i proportionerna.
Så vi tar mer tomater än paprika och mer paprika än gurkor.
Skala tomaterna och gurkan, hacka fint. Väldigt bra. Kuber med en sida på 0,5 cm kommer redan att vara strukturella i salladen, men om du inte gillar mindre eller inte kan klippa dem, låt dem vara så.
Skär paprika i kuber på exakt samma sätt och sedan - en liten, inte kryddig lök. Låt mig påminna er än en gång - skär alla grönsaker i små kuber!
Nu tar vi några fjädrar med gröna lök, ett par grenar av mynta (turkiskt kök älskar mynta!), En massa persilja, allt detta hugga mycket fint, du kan till och med använda en mixer (även om kniven är bättre, hackar mixern fortfarande bra, mycket fin, nästan gröt).
Tillsätt kryddor i örterna: sumak, svartpeppar och, om så önskas, några chiliflingor.
Vi blandar kryddor, örter och grönsaker. Salt. Förbered förbandet: blanda citronsaft, olivolja och granatäpplesås. I Turkiet används Nar Ekşisi, men om den inte finns där, ta stormarknaden Narsharab, det viktigaste är naturligt.
Dessutom ströde jag salladen med krossade valnötter - en intressant nyans visade sig.
Smaklig måltid!