Kycklinglår är en läcker sak, oavsett hur älskare av ben och bröst argumenterar med mig! Hur som helst, en utsökt kyckling är alltid en bra sak. Speciellt om du lagar det mer intressant.
Jag föreslår ett alternativ: grillade kycklinglår och saffranris som sidrätter. Om du inte har en grill spelar det ingen roll, du kan baka den i ugnen. Eller använd den vanligaste grillpannan.
Matlagning är enkelt och enkelt, det finns inga speciella hemligheter.
Vi tar:
• Kycklinglårfilé - 400 gr
• Vitlök 2- 3 kryddnejlika
• Lite persilja
• Lite rosmarin
• En nypa saffran
• Lite vitmalt peppar
• Lite rökt paprika
• Ris 200 gr
• Ett par matskedar vinäger
• Salt att smaka
Hur vi lagar mat:
Vi tvättar riset, fyller det med vatten i de proportioner som krävs av din sort, tillsätt saffran, ett par matskedar olivolja, salt och sätt att laga mat.
Pressa vitlök, finhacka rosmarin och blanda allt med peppar, salt och rökt paprika. Smörj lårfiléerna med olja, strö sedan (eller gnugga, det är bekvämare för mig) med kryddor och ...
... Vi skickar den antingen till grillen eller till grillpannan eller lägger den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15 minuter.
Just vid den här tiden kommer vi att ha avslutat riset och vi häller två matskedar vitt vinäger i det. Du kan använda risvinäger som du vill. Denna lätta surhet kommer att ge friskhet.
Och nu - på en tallrik, ris, lår, garnera med persilja, lägg till gurkor och... god aptit!
Ärligt talat tar det längre tid att skriva om denna maträtt än att laga den!