Pockmarked och Fat, så presenterades denna mat i komedin King Ralph.
För att vara ärlig hörde jag i min ungdom bakom vår översättares näsa röst något helt annat, uttalat på engelska, men... Om vad jag hörde föredrog jag att vara tyst. Eftersom andra utan tvekan skulle säga att hörselhallucinationer kommer att hända i alla i den utsträckning som är promiskuitet.
Men nu, efter att ha blivit vuxen, oberoende av den allmänna opinionen och i allmänhet älskare av kulinarisk sanning, kan jag förklara med fullt ansvar.
Jag hörde ingenting! Det var det som figurerade i filmen - en engelsk folk, kan man säga, maträtt. Prickig kuk. Fläckig vild.
Cambridge Dictionary definierar volymen på frasen: en varm, söt maträtt, bestående av tårta och torkad frukt. Men jag kan bokstavligen se på skärmen hur de som är bekanta med slanguttryck började le. Jag kan föreställa mig vilken återvändsgränd översättaren är på, för komedi är per definition en familjekomedi. Så han gav ut "Pockmarked and fat".
Tja, ja, ja, så är de - prima öbor. Så de strävar efter att kasta en sådan... incident till de kontinentala invånarna.
Så vi tar:
- 250 g självhöjande mjöl
- 125 g fläskfett (exakt fett, inte ister, fett är smält ister)
- 180 g torkade vinbär (kan ersättas med russin)
- 80 g florsocker
- finriven skal av 1 citron
- finriven skal av 1 liten apelsin
- 150 ml mjölk plus ytterligare 2-3 msk. l.
- En nypa salt
Hur lagar vi mat?
Blanda fläskfett, vinbär eller russin, strösocker, citron och apelsinskal i en skål med mjöl och salt.
Tillsätt mjölk - allt 150 ml och rör om tills degen är tjock och viskös. Om det är väldigt tjockt kan du lägga till ett par matskedar mjölk i tillägg.
Sedan bildar vi antingen en rulle eller något som liknar ett osthuvud och slår in pergamenten, men inte tätt, men så att puddingen har en plats att klättra på. Det finns en nyans - vi packar inte bara in den, utan så att pergamentets ändar kan fixeras med en häftapparat högst upp
Tidigare var de bundna, men jag lyckades inte knyta dem, förmodligen när receptet uppfanns, det var inte bakpärlor som användes, utan tyg. Därför gick häftapparen i handling. Jag kommer inte visa det, för resultatet såg väldigt, väldigt dåligt ut - en påse skrynkligt pergament för bakning (jag försökte ärligt talat binda det), där gem klipps ut snett och snett.
Sedan lägger vi allt i en dubbelpanna, redan förvärmd, och kokar i en och en halv timme.
Denna pudding serveras med vaniljsås.
Shl. Om utan äkthet kan puddingen läggas i en form och läggas i en dubbelpanna i formen. Och byt ut fläskfett med smör.