I kommentarerna kallades jag ett "restaurangbarn" och anklagades för att skriva om ett gott liv i Sovjetunionen, vilket majoriteten av befolkningen inte hade. Jag är inte säker på majoriteten av befolkningen. Eftersom vår familj inte tillhörde den privilegierade partynomenklaturen, ja, på inget sätt. Är det för arbetseliten - pappan, trots allt, en ingenjör, hela sitt liv i flygplanbyggnad.
Faktum är dock att en arbetare på fabriken, som har en god kvalifikation, tjänar i nivå med min far, om mer, förblir ett faktum.
Den enda skillnaden är att någon sparade med makt och huvud för en rumänsk mur eller för en bil, medan mina föräldrar föredrog att se, om inte hela världen, då landet. Tja, under våra resor stannade vi ständigt för mat - nu i matsalen, sedan i restaurangen och sedan på kaféet.
Och idag kommer det att finnas lite om menyn med restauranger och vad man ska äta där - det var absolut tillgängligt för de flesta medborgare. Förutom att komma in i en restaurang.
Jag läste mycket att ingången till den eftertraktade institutionen blockerades av en formidabel dörrvakt, stickade ögonbrynen, sa "inga platser" och förväntade mig muta. Och jag kommer inte ihåg något liknande. Kanske på grund av det faktum att vi åkte till restauranger under dagen (jag skrev redan att barn i många anläggningar inte var tillåtna på kvällen).
Det var sant att vi här i Jurmala fick vänta i kö - men bara en gång, när de bestämde sig för att komma in på en restaurang på Jurmala-hotellet, berömde alla honom, men vi blev inte imponerade producerade: de kungliga rullarna med katrinplommon, som togs på det varma, var för tjocka, och vaniljsåsen till efterrätten var klövig, men serveringen såg utmärkt ut, mycket vackert. Dessutom var bakom oss ett glatt och berusat företag där grannarna vid bordet (han var för sex personer, och befann sig därför vid bordet med främlingar) kände igen Gaft och Neylova., och någon annan från den tiden stjärnor.
Jag kommer inte ihåg fler anläggningar med "märkesvaror" och inte goda rätter, menyn på restauranger var praktiskt taget densamma i alla delar av Sovjetunionen, där jag råkar vara. Vanligtvis tog vi sallader: grönsaker, "Olivier", "Stolichny", ibland - krabba (med naturliga krabbor), ibland - kött. En del sallad är ungefär en rubel den dyraste. Samtidigt var delen långt ifrån liten, inte för att gå ner i vikt.
Av sopporna beställde vi oftast en daggepodge. Läcker, infektionen var. Det kostar också ungefär en rubel per portion. Sallad och mjölkfisk kan vara fulla, bara fulla (det handlar om portionsstorlekar). En portion soppa (inte en mjölkpott) på 500 gram kostar sällan mer än en rubel, oftare var det billigare. Ett undantag är kanske fiskfläkt med stör.
Shish kebab togs sällan till varma måltider. Bra shish kebab gjordes på få ställen. Här kostar kycklingstob - ofta - 1,50 och lite mer, men inte mer än 2 rubel. Roastbiff, rumpbiff, Kiev-kotletter, langette, nötköttstroganoff - valet av varma kötträtter var inte för omfattande på grund av att kotletten alltid och överallt kallades en kotlett, men allt var gott och inte för dyrt (upp till 1,50 oftast, och vissa positioner ännu billigare rubel.). Jag minns knappt fiskrätter, men stör eller gös på polska var nästan överallt.
Att äta fem till sju rubel i en restaurang för hela familjen på fyra, även om du inte beställer alkohol eller dyra snacks, var riktigt riktigt. Dessutom är maten god och tillfredsställande. Sallad + varm eller sallad + soppa, barn - glass. Så jag är ledsen, jag kan inte förstå varför en sovjetisk restaurang anses vara en lyx. Snarare motsvarade han bara huvudidén med offentlig catering: tillgänglig.
Just nu, för många, med tanke på sin inkomst, har det varit en lyx att gå till en restaurang, ja.
Shl. I "Prag" serverade de underbara aptitretare av geléstör, rullade in i en intressant lock, halva ägg och kaviar - röd eller svart. Nu försöker jag komma ihåg hur mycket serveringen kostade - 1,55. Kanske kommer någon också ihåg dem och, viktigast av allt, vet receptet på gelén som användes för att fylla fisken? Det var otroligt gott ...