Varje person har rätt att inte äta vad, för det första, inte efter sin smak, utan för det andra avstötar en typ (eller komposition eller beredningsmetod). Jag kommer ihåg detta varje gång jag läser upprörda uttalanden - de säger, hur är det så, vissa (eller inte) vissa) utlänningar räknar inte borsjcht, sill under päls eller till och med gelat kött (listan är oändlig) - utsökt mat.
Jag vill bara skriva - ja, de gör det inte, så vad?
Jag tror inte heller att grodben är god mat. Även om det i allmänhet inte är något fel med grodbenen. Det viktigaste där är hur man lagar mat och vilka. Jag hade en chans att prova beniga i Vietnam - äckligt. Men stuvad med svamp är utsökt. Jag tillagade till och med det själv, jag minns, köpte det på Globus.
Det är bara att var och en av oss från barndomen i huvudet, precis på underkortexen, förmodligen stavade vad vi äter och vad vi inte gör. Ja, vi kanske inte gillar eller vägrar en viss produkt på grund av personliga smakpreferenser, men oftast görs detta val inom ramen för den kulinariska kultur som vi rör oss i. Och det nya tränger inte in i det omedelbart utan under många år.
Kom ihåg dig själv, för femton år sedan uppskattade få människor rullar (de som säljs i förmodligen japanska anläggningar över hela landet). Och nu är en rulle med ett kilosöt (låt oss vara ärliga, dessa två smaker ris i våra rullar är mest uttalade) är en nationell rysk mat, kan man säga. Överallt kan du köpa och beställa.
Jag bedömer själv - kommer till detta eller det här landet och försöker prova det lokala köket (det är intressant!) Jag kan fortfarande inte få mig att prova delikatesser som helt strider mot mina uppfattningar om mat.
Trots det faktum att jag besöker Asien ganska ofta har jag aldrig provat ägg beredda med en "twist".
Varken svart, "hundraårsjubileum" eller med embryon, kokta direkt i ägget eller kinesiska delikatesser, samma som i pojkens urin lagar de mat i många timmar och till och med skalet punkteras så att "buljongen" är en bättre produkt uppblött.
Jag kan inte få mig att äta det, och det är det. Och lokalbefolkningen gör ingenting - de använder det och anser till och med att det är en delikatess.
Jag kunde fortfarande inte få prova Kasu Marzu - ost med ostfluglarver. Varken rensas av dessa larver, eller, ännu mer, med dem. Ja, säger de, en delikatess. Ja, säger de, specialitet. Ja, de säger att om du är intresserad av mat måste du ta reda på vilken typ av smak det finns... Men jag kan inte, det är allt.
Jag vet, jag vet, de kommer nu att invända mot mig - för dessa rätter bearbetas bekanta produkter mycket ovanligt. Men det finns inte heller ”vilda” rätter, utan ganska anständiga, som helt enkelt... inte passar in i ramen för den kulinariska kultur som jag lever i.
Till exempel skotska haggis. Eller stekt fläskblod.
Och det här är bara direkt sex rätter, som verkar äckligt för mig.
Så någon har rätt att äckla ”representanterna” för vårt kök. Vi är alla mänskliga, vi är alla mänskliga.
Shl. Har du förresten mat som du under inga omständigheter kommer att äta bra?