En MIRACLE som du definitivt vill laga!
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalinina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag delar jag receptetKaukasiska flatbröd. Varför kaukasiska, för receptet kom en gång av min mamma från Kaukasus. Jag älskar att laga mat, något ovanligt från vanliga produkter, och det här är precis samma recept.
***************************
Recept:
För provet:
Mjöl -160gr.
Vatten -100 ml.
Salt -1 / 2 tsk.
För fyllning:
Kefir -800ml.
Ägg -1st.
Salt -1 / 3 tsk.
Mjöl -350g.
Grön lök -150-200g.
Dill - 20g.
Soda -1 / 2 tsk.
Att fylla:
Gräddfil -200gr.
Ägg -1st.
Salt -1 / 4 tsk.
TILLAGNINGSMETOD
Häll 100 ml rumstemperatur i en skål, tillsätt en halv tsk. salt, blanda och tillsätt gradvis 160 gram mjöl.
Vi knådade degen. Vi lägger degen i en påse medan vi förbereder fyllningen. Häll 800 ml kefir i en skål, det är bättre att ta hemlagad yoghurt, om det naturligtvis finns. Bryt 1 ägg, tillsätt salt. Tillsätt 350 gram mjöl, hacka lök, desto mer lök desto bättre, cirka 100-150 gram.
Låt oss klippa lite dill här. Lägg gröna till kefir och tillsätt en halv tsk. soda. Vi blandar allt bra, det visar sig att en sådan massa inte är tjock men inte heller flytande.
Lägg åt sidan och förbered fyllningen. Vi tar 200 gram gräddfil, det är bättre att ta en by, bryta 1 ägg, tillsätt salt och blanda.
Vi tar degen och delar upp den i fyra delar. Vi gör koloboks och från varje kolobok rullar vi ut en cirkel till en form med en diameter på 28 cm. Om du har en mindre form, dela den i 5 delar. Formen måste förvärmas i ugnen för att hålla den varm. Vi lägger i formen så att små kanter bildas.
Jag har en stekpanna med ett avtagbart handtag som en form. Nu lägger vi 4 delar av fyllningen, planerar den och lägger den i en förvärmd ugn, bakar vid 250 grader i 3-4 minuter. Så snart fyllningen på toppen tar tag i den ur ugnen och häller 4 delar av fyllningen.
Var noga med att göra punkteringar med en sked. Vi sätter i ugnen och bakar ytterligare 5 minuter vid 250 grader. När fyllningen börjar gyllna, är kakan klar, du kan ta bort den från ugnen. Vi förbereder alla kakor på samma sätt.
Och vi viker och täcker varandra med en handduk. Nu skär vi i bitar och du kan njuta av med sött te eller kaffe. Mycket välsmakande och vackert och det viktigaste av de tillgängliga ingredienserna.
Jag behandlade gästerna med dessa kakor idag, de var nöjda.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: