Gurkans knas är av skala!
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalinina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag delar jag ett recept på gurkor för vintern på ett kallt sätt. Varje år lagar jag dem, åtminstone ett par burkar, men jag gör det. Jag älskar dem för deras speciella crunch och smak. På vintern är potatis helt enkelt utsökt och betet med dem är helt enkelt fantastiskt.
***************************
Recept:
För 1 liters burk:
Gurkor - 600 g.
Salt -1 msk
Svarta pepparkorn -5-6 st.
Vitlök -2-3 tänder.
Dill -2-3 grenar
Vinbärsblad-3st
Körsbärsblad - 5-6st
Pepparrotsblad -1st.
het paprika - 1 droppe
TILLAGNINGSMETOD
Fyll gurkor med vatten i 4 timmar och tvätta sedan. Vi kan ta burkar steriliserade eller bara väl tvättade och torkade.
I botten av varje burk lägger vi lite dill, pepparrotsblad, ett par vinbär och körsbärsblad, ett par vitlöksklyftor, svartpeppar, en droppe varm peppar.
Nu fyller vi burkarna med gurkor.
Lägg 1 msk i en skål. Häll salt i en liters burk med kallt vatten och lös upp saltet. Det är nödvändigt att lösa upp det så mycket som möjligt och hälla i en burk. Du kan lösa upp saltet i tre burkar samtidigt och sedan dela saltvattnet i burkar.
Nu fyller vi det med kallt brunnvatten. Vi stänger bankerna. Om burkarna är vanliga måste du stänga dem med nylonlock. Vi tar bort burkarna omedelbart till en kall plats.
Källare eller kylskåp. Gurkor tar lång tid att beta, det första provet kan tas bort efter ungefär ett par månader. Så här ser gurkor ut efter ett par veckor. Sedan börjar de gradvis ändra färg och som ett resultat blir de som ett fat.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: