En sådan beredning borde finnas i varje hem och soppa och sallad och aptitretare och fyllning för pajer.
Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som träffade mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på en mjölk med svamp och kål för vintern. På vintern kan knappast någon vägra en sådan soppa. Du kan till och med servera det som mellanmål eller använda det som fyllning för pajer. Förberedelserna är enkla.
***************************
Recept:
Kokta svampar - 1-1,5 kg.
Färsk kål -1,5 kg.
Tomater -1kg.
Lök -0,5 kg.
Morötter -0,5 kg.
Vegetabilisk olja -100-200ml.
Vatten -500 ml.
Salt -2 msk.
Socker -1 msk
Svarta pepparkorn -5-6 st.
Lagerblad -3 st.
Vinäger 9% -5 msk
Tillagningsmetod
Häll cirka 100 ml vegetabilisk olja i pannan, under processen kan du lägga till efter behov. Lägg 500 gram hackad lök i kvartsringar, stek tills den är genomskinlig, tillsätt nu 500 gram riven morötter.
Vi steker allt tillsammans i ett par minuter. Ta en stor kastrull och tillsätt morötter och lök. Färsk kål 1,5 kg, skär i remsor, kom ihåg något och lägg i pannan. Skala färska tomater 1 kg, jag gör detta, doppa tomaterna i 1 minut i kokande vatten, ta sedan ut dem och lägg dem direkt i kallt vatten.
Skär i kuber och lägg i kastrullen. Häll i 500 ml vatten, tillsätt 2 msk. salt utan glid, socker 1 msk, svarta pepparkorn, lagerblad. Rör om och låt gryta i 50-60 minuter. 50 minuter gick.
Koka färska skogsvampar i saltat vatten och lägg till kål.
Vi simmar allt i 10 minuter, tillsätt 5 msk. 9% ättika och blanda. Simma ytterligare 12 minuter. Nu häller vi nödvändigtvis i steriliserade burkar, vi stänger dem med steriliserade lock. Vi vänder bankerna och slår in dem. Lämna den tills den svalnat helt. Nu sätter vi bankerna för lagring. Jag förvarar den i en garderob i min lägenhet. Det visar sig mycket gott salt.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: