Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag delar hou ett recept för att skörda geléerade tomater, annars kallas de också tomater i gelé. Du börjar ta ett prov och märker inte hur tomat efter tomat försvinner från salladsskålen. Kommer att dekorera alla festliga bord. De ser väldigt vackra ut och till och med läckra - sursöt, tät, bibehåller perfekt sin form och aromatiska.
***************************
Recept:
Tomater -1,5-2kg.
Glödlampa -1-2st.
Marinad: (1 liter räcker för 2 burkar -1 liter och 1 burk -0,5 liter.)
Vatten -1 liter.
Socker -100gr. (4 matskedar)
Salt -30g. (1,5 msk. L.)
Omedelbar gelatin "Haas" -30gr.
Allspice -2-3st.
Pepparkorn -5-6 st.
Lövblad -2 st.
Tillagningsmetod
Skär tomaterna i 4 eller 2 bitar. Skär löken i ringar.
Vi lägger lök tomater, lök tomater i lager i steriliserade burkar.
Förbered marinaden, häll 1 liter vatten i en kastrull, tillsätt 100 gram socker och 30 gram salt. Rör om och tillsätt lagerblad, allspice ärtor och svarta pepparkorn. Vi kokar i 2-3 minuter.
Ta bort från värmen, tillsätt nu 1 liter 30 gram snabbgelatin. Rör om tills det är upplöst. Vi sätter i eld, tillsätt 2 msk. 9% av biten och koka, men du behöver inte koka, så snart de första bubblorna dyker upp, ta bort från värmen och fyll de beredda burkarna.
1 liter fyllning räcker för gna 2 burkar om 2 liter och en burk om 0,5 liter. Vi tar en kastrull, lägger burkar i den, täcker burken med steriliserade lock, fyller dem med vatten vid rumstemperatur och sätter dem i eld. Eftersom vattnet kokar är elden minimal, det är nödvändigt för vattnet att gurgla något, så vi steriliserar burkarna i 15 minuter.
Nu tar vi ut burkarna, rullar upp locken, vänder burkarna och lämnar dem tills de svalnat helt. Så här ser tomater ut vid rumstemperatur, efter kylning blir marinaden till gelé.
Tomater håller sin form perfekt, allt är måttligt, både socker och salt och vinäger. Du börjar ta ett prov och märker inte hur tomat efter tomat försvinner från salladsskålen.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: