Hittade ett recept på havrekakor enligt den sovjetiska GOST. Jag bakar och visar vad jag gjorde 🍪

Det verkar för mig att det inte finns någon person i vårt land som inte skulle ha smakat havrekakor.

Jag bakar vanligtvis inte hemma, eftersom butikerna nu är fulla av alternativ med bra komposition och prisvärd. Men denna kväll kände jag mig plötsligt som sött te och jag var för lat för att gå till affären. Därför gjorde jag på en halvtimme ett helt berg av kakor.

Steg-för-steg-recept på hur man lagar havregryn enligt GOST

Ingredienser

Vetemjöl 170 gr

Havremjöl 75 gr

Socker 120 gr

Varmt vatten 50 ° C 90 gr

Smör vid rumstemperatur 80 gr

Seedless Black Grape Russin 30g

Melass 18 g (kan ersättas med honung eller socker)

Vaniljesocker 10 gr

Soda ½ tesked

Kanel ⅓ tesked

Salt ⅓ tesked

Först och främst malte jag havregryn i en kaffekvarn, eftersom jag inte hittade havregryn hemma.

Jag skickar alla ingredienser till mixern, förutom vatten, mjöl och läsk och slår igenom allt tills det är jämnt. Jag förväntade mig att mixern skulle bryta russin i gröt, men det misslyckades, så jag råder dig att bryta russin i vällen i en kaffekvarn.

Jag lägger till havregryn och varmt vatten i bulk och stans tills det kombineras. Jag häller i mjöl och läsk och blandar. Degen ska vara fast och bilda en boll.

Täck bakplåten med bakpapper. Jag klämmer av små bitar av deg, rullar i bollar och lägger på ett bakplåt.

När bakplåten är helt full, tryck bollen med ett glas mot en platt kaka. Du kan rulla ut degen i ett 0,5 cm tjockt lager och skära ut det, men jag gillar min metod bättre.

Jag bakar i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i cirka 12 minuter i läget uppifrån och ned och slår sedan på konvektionsläget i ytterligare 3 minuter så att kakorna blir snabbare. Om du bakar havregrynkakor under lång tid blir de för torra, var försiktig.

Jag tar kakorna ur ugnen och låter dem svalna helt. Nu kan du servera det till bordet. Havremjölkakor torkar lätt, så jag håller dem i en lufttät påse, men de räcker fortfarande inte länge.

Föredrar du att köpa eller laga havregrynkakor?

Gillar att betygsätta artikeln. Och för att inte missa släppet av nya recept,prenumerera på gruppen i Odnoklassniki!