Jag berättar och visar hur man lagar italienska biscotti-krutonger på 10 minuter (räknas inte bakverk).
Nyligen började jag få förfrågningar från läsarna att laga något som kan ges till barn i skolan som mellanmål. Samtidigt bad de flesta föräldrar om ett enkelt recept så att det kunde kokas en gång och sedan förvaras under lång tid.
Jag bestämde mig för att hjälpa mina föräldrar och delar ett recept på italienska biscotti-krutonger. Det är väldigt enkelt att förbereda sådant, och viktigast av allt, de kan lagras under lång tid om de inte ätas i förväg. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Steg för steg recept på hur man gör italienska biscotti-krutonger
- Ägg 2 st
- Socker 150 g
- Mjöl 250 g
- Bakpulver 3 g (1 tesked)
- Nötter, torkade frukter 200 g
- En nypa salt
Innan jag börjar göra biscotti förbereder jag nötterna. För att göra detta, steka råa mandlar i 5 minuter i en varm torr stekpanna. Jag tar bort nötterna från värmen och lägger dem åt sidan för att svalna. Nu ska jag göra degen.
Vispa ägg med socker och salt tills de ökar i volym och blir ljusare. Jag bestämde mig för att inte använda en mixer och använde en visp, det tog lite mer tid, men ibland är det trevligt att arbeta med händerna.
Tillsätt mjöl med bakpulver och rör om med en spatel tills det är jämnt. Degen ska vara tjock och fast.
Nu lägger jag till nötter och torkad frukt. Jag har en blandning av 100 gram mandel och 100 gram torkade körsbär.
Jag sprider degen på arbetsytan, beströs med mjöl. Dela upp i två delar och rulla till korv. Platta lite ovanpå och överför till ett bakplåt. Jag skickar den för att baka i en förvärmd ugn i 40 minuter vid 150 ° C.
När degen är brunad tar du den ur ugnen och låter den svalna i 10-15 minuter. Du behöver inte vänta tills den har svalnat, men då blir det obekvämt att klippa.
Jag skär de svalna korvarna snett i bitar som är cirka 1 cm tjocka och lägger tillbaka dem på ett bakplåt. Sätt den i ugnen för bakning i 20 minuter vid 130 ° C med konvektion på.
Efter den angivna tiden bör biscotti torka helt. Jag tar den ur ugnen, låt den svalna och du kan servera den. Låt oss visa vad jag gjorde.
Biscotti är lätt, krispigt och otroligt gott. För att förhindra att dessa krutonger tar upp fukt lagrar jag dem i en burk med ett tätt skruvat lock.