För att hjälpa min fru att klara zucchini-skörden gjorde jag en chokladkaka. Jag delar ett steg för steg recept.
Jag pratade nyligen om att göra en chokladmuffin med zucchini. Cupcaken visade sig vara mycket god, och jag försökte göra en tårta baserat på den.
Jag var orolig för att på grund av skorpans täta smula skulle kakan bli för tät, men den verkar förgäves. Trots den täta skorpan skär kakan lätt.
Jag smakade det med min fru och svärfar, och ingen insåg att det fanns grönsaker i kakorna. Men de berömde basens saftighet. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Steg för steg recept på hur man gör zucchinikaka
Ingredienser per form 18 cm i diameter:
- Zucchini 250 g
- Mjöl 100 g
- Mandelmjöl 60 g (kan ersättas med hackade mandlar eller till och med uteslutas)
- Kakao 22 g
- Bakpulver 3 g
- Soda 2 g
- En nypa salt
- Socker 80 g
- Ägg 2 st
- Kefir 25 g
- Smör 50 g
- Mörk choklad 50 g
- Citronsaft 10 g (kvarts citron)
- Skal av en halv citron
Jag har redan skrivit ett detaljerat recept på hur man gör en chokladkaka, jag lämnar en länk i slutet av artikeln. Men jag ska berätta kort här.
Vispa ägg med socker tills det blir lättare. Jag häller i choklad, smält med smör och blandar.
Jag lägger till zucchini riven på ett grovt rivjärn, kefir, zest och citronsaft och blanda.
Jag häller i alla återstående torra ingredienser. Rör om tills det är jämnt, häll i en form och skicka det till bakning i 30-40 minuter vid 180 ° C.
Jag ger den färdiga kakan tid att svalna helt, skär den i halva längden och du kan samla kakan.
Kräm
- Ostmassa 220 g
- Smör 74 g
- Pulveriserat socker 65 g
Vispa alla ingredienser med en mixer tills de är fluffiga. Eftersom grädden är ganska tät är det viktigt att mixern är kraftfull. En mixer visp fungerar inte här, det gör det bara inte.
Jag använder en Phillips handblandare. Den har bra kraft och robusta vispar som kan piska vad som helst. Om du planerar att köpa en mixer nedan lämnar jag ett urval av de bästa manuella enheterna på Yandex. Marknadsföra. Och jag går tillbaka till att göra kakan.
Jag delar ut lite grädde över skålen där jag ska samla kakan. Jag gör detta så att kakan inte rör sig till disken under montering.
Jag sprider kakan och täcker med hälften av grädden. Jag distribuerar med en spatel. Jag sprider den andra kakan på toppen och täcker kakan med den andra halvan av grädden.
Jag jämnar ut kakan med en kondensspatel. Först planerar jag kakans topp, sedan sidorna och fördelar sedan överflödig grädde från kanterna till mitten. För att göra det tydligare, bläddra igenom galleriet med bilderna nedan.
Jag dekorerar kakan med chokladflis och chokladpiller. Nu skickar jag kakan till kylen i 1-2 timmar för att stabilisera grädden. Låt oss visa dig hur en utskuren kaka ser ut.
Som utlovat lämnar jag länk på en artikel med ett steg-för-steg-recept på en chokladcucchini-tårta.