När jag besökte min svärmor såg jag hur hon gjorde en utsökt paj med "osynliga" äpplen på några minuter. Jag blandade alla ingredienser med en visp och tog inte ens ut mixern.
Recept från min svärmor är alltid populära i min blogg. Och det finns skäl till detta. Alla hennes bakverk är väldigt enkla, inga komplicerade ingredienser och tar inte mycket tid att förbereda.
Jag gjorde den här kakan själv, i alla fall, och filmade samtidigt hela processen åt dig. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Steg-för-steg-recept på hur man gör osynlig äppelpaj
Ingredienser:
- Ägg 2 st
- Socker 50 g
- Smör 20 g
- Mjölk 100 g (jag använde grönsaker)
- Mjöl 70 g
- En nypa salt
- Äpplen 3 st (stora)
Skala äpplen, ta bort kärnan och skär i skivor som är cirka 2-3 mm tjocka. Nu ska jag göra degen.
Jag blandar ägg med socker tills det är jämnt.
Du behöver inte slå, bara rör om för att blanda ägget helt.
Tillsätt smält smör och mjölk och rör om tills det är kombinerat.
Häll i salt och mjöl och blanda tills det är jämnt.
Det är viktigt att blanda så att det inte finns några klumpar kvar.
Häll degen över äpplen och rör om så att de flesta skivorna är täckta med deg.
Jag överför degen till formen. Jag blir ugn i en rektangulär silikonform som mäter 21x10x7 cm. Jag älskar silikonformar. De har många fördelar: du kan baka utan att smörja disken (ingenting kommer att brinna), det är bekvämt att ta bort den färdiga produkten.
Den största fördelen för mig är att du kan frysa kakor i dem, till exempel en mousse kaka. Nu finns det många silikonformar till försäljning, det finns billiga kinesiska, som räcker för 2-3 gånger, och det finns också super dyra för professionella konditorer. Nedan lämnar jag en länk till Yandex. En marknad med en form som jag använder själv, den är perfekt både i pris och kvalitet.
Jag bakar i 45 minuter vid 180 ° C. Jag kontrollerar beredskapen med den rödbruna färgen.
Efter bakningen, låt kakan svalna helt och ta bort den från formen. Med en silikonform är det lätt att göra. Jag drar bara tillbaka kanterna på formen och vänder den sedan på tallriken. Låt oss visa dig hur pajen ser ut i ett snitt.
På grund av att äpplen är mycket tunna är de nästan osynliga i pajen. Men deras smak och känsliga konsistens känns perfekt.