Ett steg-för-steg recept för att göra en hälsosam kompott. Jag delar receptet med dig.
När jag gick med min son träffade jag en bonde i skogen som samlade hagtornar. Jag hade inte lagt märke till dessa snår med bär förut. Jag har alltid trott att hagtorn bara kan ätas eller bryggas. Jag frågade killen vad han gjorde med honom.
Det visade sig att han lagar kompott från hagtorn varje år. Sedan började han prata om fördelarna med dessa bär, men jag kom inte ihåg vad exakt. Killen blev mycket pratsam och delade sitt recept med mig.
Till slut bestämde jag mig för att plocka bär till mig själv. Eftersom jag hade en son i mina armar lyckades jag inte samla så mycket, men det borde räcka för en tre liters burk. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Om du inte har en så vacker skog, oroa dig inte, nu kan du köpa hagtorn även på Internet. Jag tittade på Yandex. Marknad, där kan den köpas till 200 rubel per kilo.
Steg för steg recept på hur man gör hagtornskompott
Ingredienser:
- Hagtorn 500 g
- Socker 300 g
- Vatten 2,5 - 3 l
- Citronsyra ¼ tesked
Jag ordnar ut hagtornen och blir av med alla bortskämda frukter. Detta är viktigt, eftersom även en dålig bär kan förstöra en hel sats.
Jag häller socker i en burk på tre liter. Lägg till tvättad hagtorn ovanpå och häll kokande vatten under halsen.
Rör om tills sockret är helt upplöst och låt brygga i 10-15 minuter.
Jag häller vätskan i en kastrull och sätter den i eld. Jag kokar sirapen, häll den tillbaka i burken till bären och tillsätt citronsyra.
Jag stänger locket, vänder burken och lägger den i en kall ugn tills den svalnat helt. Du kan naturligtvis sätta in den i en filt, men jag är bekvämare med ugnen.
När kompoten har svalnat helt lägger jag den på en mörk plats för förvaring. Låt oss visa vad jag gjorde.
Enligt min mening visade sig kompoten vara väldigt söt, så jag spädde den med vatten. Men smaken för mig visade sig vara för känslig, jag gillar fortfarande mer intensiv och ljus.
Vad lagar du från hagtorn?