Jag kollade om Charlotte skulle bakas om jag började baka den i en kall ugn.
Visst har du mött varningen ”DET ÄR VIKTIGT ATT BAKA ENDAST I EN UPPVÄRMD UGN” i bakningsrecept. I de flesta fall bör denna varning verkligen följas, men ibland skriver författarna den av vana.
Jag bestämde mig inte bara för att lita på teorin utan också för att testa den i praktiken. Jag ägnade det första experimentet åt Charlotte. Nu är äpplesäsongen.
Jag kommer inte att dröja kvar vid själva processen att göra charlotte, det verkar för mig som alla vet hur man lagar det utan mig. Men för alla fall delar jag receptet.
Steg-för-steg-recept för hur man lagar charlotte med äpplen
Ingredienser:
- Socker 1 glas
- Ägg 4 st
- Mjöl 1 glas
- Äpplen 4 st
Skala äpplen, ta bort kärnan och skär i små bitar.
Vispa ägg med socker tills det blir lättare och ökar i volym. Det tog ~ 5 minuter med en handblandare.
Tillsätt mjöl och blanda med en mixer med medelhastighet.
Häll äpplen i degen, blanda och fördela dem i bakformar.
Jag bakar i 40-50 minuter vid 180 ° C. Låt den svalna efter bakningen, ta bort den från formen och du kan servera den.
Låt oss nu komma tillbaka till experimentet.Vad händer om du börjar baka charlotte i en kall ugn
Jag bestämde mig för att baka 2 charlottar samtidigt för att jämföra resultatet. Jag bakade en i en varm ugn vid 200 ° C, den andra i en kall och slog också på 200 ° C.
Varför ställde jag in den på 200 ° C, även om jag skrev cirka 180 ° C i receptet? Det är bara att i båda ugnar kan denna temperatur ställas in så exakt som möjligt.
Efter cirka 15 minuter var båda charlottarna redan uppe. Efter 30 - de blev bruna, och efter 40 minuter började Charlotte, som bakades i en varm ugn, brinna men var inte bakad ännu. Så jag sänkte temperaturen till 175 ° C i båda ugnarna.
Efter 50 minuter var charlotte i en varm ugn klar. Jag kollade inte specifikt charlotten från den kalla ugnen, men jag tog också ut den.
Det här är charlottorna jag fick. Innan jag berättar vilken som är vilken, föreslår jag att du gissar. Skriv i kommentarerna vilken charlotte, enligt din åsikt, bakades i en kall ugn: vänster eller höger?
Sanningens ögonblick. Jag klippte båda charlottarna för att se hur de bakade.
Till min förvåning steg båda charlottarna och bakade bra.
Jag var orolig för att charlotte från den kalla ugnen inte skulle få tid att baka, men förgäves. Hon bakade vackert och steg till och med lite bättre. Det är dags att göra status.
Du kan börja baka charlotte ganska lugnt från en kall ugn. Den bakar vackert samtidigt som i en varm ugn. Oroa dig därför inte om du har glömt att förvärma ugnen, charlotte bakar och stiger normalt. Men det betyder inte att den här metoden fungerar för andra bakverk.
Om det här materialet var användbart för dig, dela det med dina vänner på sociala nätverk, låt alla veta att charlotte kan bakas inte bara i en förvärmd ugn.