För att göra ostmassa snacks behövde jag bara 3 ingredienser och en chokladkaka. Jag visar hur man lagar dem hemma.
Jag har alltid varit lugn när det gäller ostmassa. Men nyligen hände något med mig och jag behöver ostmassa varje dag. Dessutom är inte en enkel ost, nämligen från B.Yu. Alexandrov.
Alla andra ostar bleknar före ostar från detta märke. Men de är ganska dyra. Därför bestämde jag mig för att det var dags att göra sådana ostmassor själv. Vad jag gjorde, läs nedan.
Steg-för-steg-recept på hur man gör ostmassa hemma
Ingredienser:
- Keso 500 g
- Pulveriserat socker 75 g
- Smör 50 g
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Glasyr:
- Mörk choklad 150 g
- Vegetabilisk olja 50 g
Jag gnuggar keso genom en sil och skickar den sedan till mixerskålen.
Tillsätt pulveriserat socker och vaniljextrakt och stans tills det kombineras. När massan blir homogen, tillsätt smör vid rumstemperatur och rör om.
Jag lägger den i kylen i 20-30 minuter så att massan fryser lite, då blir det lättare att bilda ostmassa.
Jag tar massan ur kylan och lägger den på plastfolie i högar på 50-60 gram. Jag slår in den i plast och formar osten. Jag lägger ”korvarna” på ett bakplåt (du kan använda en bräda) och lägger dem i frysen i 1 timme.
För att förbereda glasyren, smälta alla ingredienser i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen och rör om.
Jag täcker varje ost i tur och ordning med glasyr, lägger den på ett bakplåt och lägger tillbaka den i frysen i 10-15 minuter för att stabilisera choklad.
Jag gjorde inte glasyren, men använde resterna från en annan efterrätt. Men inte alla ostmassor var tillräckliga, så en del av ostmassan stannade i frysen till nästa gång. Det är dags att ta reda på hur ost smakar.
Ostarna visade sig vara mycket ömma. Jag valde speciellt sådan keso så att den var utan korn. Om vi jämför dessa ostar med butikens, överträffar smaken även B.Yu. Alexandrov.
Hemmets form är naturligtvis inte perfekt. Men om du fryser ostmassa i speciella formar, kommer du inte att skilja det. Jag gillade receptet, jag kommer definitivt att laga lite mer.
Vilken är din favoritsmak av ost?