Jag berättar hur man gör 2 typer choklad från kakao och kondenserad mjölk.
Jag tror att ju enklare dessert, desto bättre. Idag vill jag dela just ett sådant recept. För att göra choklad behöver du bara kakao och kondenserad mjölk, och från inventeringen räcker det med en visp.
Det enda är att välja rätt kakao. Alkaliserad kakao är bäst. Det finns inte alltid tillgängligt i en vanlig butik, men det ger en rik och livlig smak. Naturligtvis kan du göra godis med vanlig kakao, men smaken blir annorlunda.
Ju mer kakao du lägger till den kondenserade mjölken, desto tjockare blir godiset. I den här artikeln ger jag två olika alternativ för bildförhållande. Oavsett vad du föredrar, använd den här.
Steg för steg recept på hur man gör choklad
Alternativ 1 mjuk och öm tryffel
- Kondenserad mjölk 80 g
- Kakao 20 g
Jag värmer kondenserad mjölk i mikrovågsugnen i 30-40 sekunder.
Jag siktar bajs i delar i 3 steg. Blanda tills det är jämnt varje gång.
När all kakao är inblandad slår jag in massan i plastfolie och lägger den i kylen i 1 timme.
Strö kakaoblandningen efter kylning och skär den i rutor. Du kan servera!
Alternativ 2 tät tryffel
- Kondenserad mjölk 200 g
- Kakao 100 g
Jag upprepar processen att göra sötsaker som i alternativ 1, bara ändra mängden ingredienser.
När all kakao blandas in bildar jag en korv från massan. Jag slår in den i plastfolie och lägger den i kylen i 1 timme.
Sedan skär jag korven i små bitar och rullar den i bollar med handflatorna. Jag rullar varje boll i kakao.
Godisarna visade sig vara mycket välsmakande och med helt andra strukturer. Det första alternativet är väldigt, mycket ömtåligt och det andra - med en tätare struktur (du kan sätta hasselnötter inuti och du får en dragee).
Förutom att sådana godis helt enkelt kan ätas över en kopp te, är de perfekta som dekor för kakor. Speciellt det andra alternativet. Massan visar sig vara tät, men om den värms upp i händerna, lämpar den sig för lockigt modellering.