Ett enkelt recept som sparar tid och ansträngning vid tillagning av röda vinbärsgelé.
Nyligen samlade jag fyra hinkar röda vinbär från min svärmor på webbplatsen. Vanligtvis gör jag olika typer av ämnen, men i år fanns det ingen tid alls, så jag använde följande metod.
Skönheten i denna metod är att du inte behöver ta bort röda vinbärsbär från kvistarna. Men det tar vanligtvis mest tid. Jag älskar också detta recept på det faktum att även gelékaka går i affärer. Jag fördröjer inte, låt oss laga mat!
Steg för steg recept på hur man gör gelé och röda vinbärsjuice
- Röda vinbär 1,5 kg
- Socker 1,5 kg
- Vatten 3 l (för fruktdryck)
Utan att ta bort bären från grenarna tvättar jag dem under kallt vatten och lägger dem på en sil för att bli av med överflödigt vatten.
Jag mäter upp rätt mängd bär och skickar dem till pannan. Jag somnar med socker och rör om så att vinbäret ger juice.
Det är bättre att ta en kastrull med större kapacitet, under tillagningsprocessen kommer massan att skumma och öka i volym.
Jag lägger potten på hög värme. Jag kokar upp och sänker värmen så att vätskan kokar men inte kokar bort. Rör om det behövs. Jag lagar mat i 8 minuter.
När massan slutar skumma och börjar koka i stora bubblor kan du ta bort den.
Om du har en termometer är det bäst att kolla med den. Temperaturen på den färdiga gelén är 105 ° C. Jag har många matlagningstermometrar och de hjälper mig att uppnå samma resultat varje gång.
Jag filtrerar vätskan genom en fin sikt och häller den i burkar. Jag stänger den med lock och lägger den på en mörk plats för förvaring. Låt oss berätta vad jag gör med kakan.
Jag slänger inte ut kakan som finns kvar efter att ha silat. Jag lägger den bara i en 3-liters burk, fyller den med kokande vatten och skruvar på den. Jag tillsätter inget extra socker.
Det visar sig en lätt drink som släcker törsten väl.