Jag berättar vad kallt brukaffe är och hur man gör det hemma.
Visst har många av mina läsare provat kallt kaffe. Men inte alla vet att sådant kaffe oftast tillagas utan att bryggas. Om du har provat frappe- eller dalgonkaffe, så är det lite annorlunda, dessa 2 drycker bereds på basis av snabbkaffe. Kallt brukaffe är exakt sättet att kallbrygga kaffebönor.
Jag smakade först sådant kaffe när jag var i USA. Jag bodde i Miami, och där säljs detta kaffe inte bara på sommaren utan i allmänhet året runt. Du kan köpa den inte bara i kaféer utan också i alla butiker.
Den viktigaste charmen med sådant kaffe är (förutom att det är kallt) att du kan göra det en gång och sedan dricka det i en vecka. Låt oss visa dig hur du gör det.
Steg för steg recept på hur man gör kallt bru kaffe
Jag maler kaffebönor till grova korn. Jag rekommenderar inte det alls. Jag berättar i slutet.
Detta är viktigt eftersom finmalt kaffe extraheras för snabbt och kaffet visar sig vara bittert. Dessutom är grovt kaffe lättare att filtrera.
Jag häller kaffet i en flaska, fyller det med kallt vatten och lägger det i kylen i 12 timmar.
Andelar. Det rekommenderas vanligtvis att först brygga kaffe i förhållandet 1: 4. Det vill säga 1 del kaffe, 4 delar vatten. Detta är standarden för att brygga kallt kaffe, och sedan kan du experimentera och öka eller minska mängden kaffe.
När kaffet är kallt blir vätskan mörkare och liknar vanligt kaffe. Nu återstår bara att sila och dricka.
Viktig. Var noga med att sila kaffet och förvara det utan bönor. Om du lämnar det malda kaffet i vatten fortsätter det att infunderas och smaken blir för bitter.
Varför rekommenderar jag inte en mycket grov malning eller fullkorn. Ju grovare malningen, desto längre tid tar det att brygga. För experimentets skull bestämde jag mig för att brygga fullkorn, och även efter ett par dagar var smaken väldigt svag och färgen förändrades knappast.
Visste du om den här metoden att göra kaffe?