Jag delar ett steg för steg recept på hur man gör en chokladkaka, även om du inte har någon erfarenhet alls.
Nyligen hade min gudson Gleb födelsedag. I år bad han om en utsökt chokladkaka med ett våffelrörsstaket.
Han sa bara att ”Andrey, kan du göra en tårta med våffelrör. Bara det borde finnas många rör, som om de vore ett staket. ” Jag älskar honom väldigt mycket och försöker alltid göra en tårta som han gillar.
Jag märkte länge att själva kakan inte är det viktigaste för barn. Mycket viktigare är hur det dekoreras. När allt kommer omkring är det dekorationerna som äts först, och ibland når svängen inte alls.
Så jag dekorerade kakan med ett helt staket av våffelrullar och ströde med chokladpiller på toppen. Stänkte, som det visade sig, väldigt lite, för denna chokladdrage på födelsedagsfesten bröt nästan ut ett krig. Jag kommer inte att fördröja, låt oss laga mat!
Steg för steg recept på hur man gör chokladkaka
Kex
- Ägg 6 st
- Socker 233 g
- Mjöl 200 g
- Stärkelse 38 g
- Kakao 33 g
- Bakpulver 11 g
- Kokande vatten 75 g
- Vegetabilisk olja 60 g
Vispa ägg med socker tills det är lätt och öka volymen. Med en stationär mixer tog det cirka 5 minuter, med en manuell mixer tog det mer tid.
I 3 steg siktar jag mjöl, stärkelse och bakpulver och rör om försiktigt varje gång med en spatel.
Jag lägger till kokande vatten och vegetabilisk olja, blandar, häller i en form och skickar den till bakning i 35-40 minuter vid 180 ° C.
Efter bakningen lät jag kexet svalna lite, lindade det i plastfolie och lade det i kylen i 3-4 timmar (helst på natten).
Ingredienser beräknas för en kaka med en diameter på 24 cm
Kräm
- Ostmassa 325 g
- Pulveriserat socker 156 g
- Mjölkchoklad 195 g
- Grädde 156 g
Jag förbereder grädden precis innan kakan sätts ihop.
Vispa ostmassan med strösocker och grädde tills den är fluffig. Häll i smält choklad och rör om tills det är jämnt. För att grädden ska stelna bättre kan du lägga den i kylen i 20-30 minuter.
hopsättning
- Wafer rullar ~ 600 g
Jag skar kexet i 3 lika stora kakor.
På grund av att kexet låg i plastfolie i kylan fördelades fukten inuti den jämnt. Nu är kexet lätt att skära och smuler knappast.
Jag sprider kakorna ovanpå varandra och smetar med grädde.
Jag täcker kakan med resten av grädden och jämnar ut med en kondensspatel.
Jag skär vaffelrullarna för dekoration till önskad höjd och pressar dem lätt mot kakan. Dekorera toppen med skivor färska jordgubbar. Innan jag serverar håller jag kakan kallt så den blir ännu godare.
P.S. För att förhindra att rånen blir våta av den fuktiga grädden, är det bäst att lägga dem så nära desserten som möjligt.