Idag gör jag en fantastisk efterrätt. Läcker, aromatisk och öm, med en krispig skorpa. Recept från de enklaste produkterna.
Jag ska laga en mycket stor efterrätt :)
Jag har fortfarande vitt bröd från tidigare recept, plus att jag behöver ungefär en halv limpa (totalt använde jag 400 gram bröd utan skorpor, det här är 2-2,5 bröd)
Jag skär skorporna av limpa och lade dem i en separat skål.
Jag maler lite av brödet till smulor med mina händer.
Jag skär det färskare brödet i små bitar.
Mal skorporna i en matberedare eller riv dem på ett grovt rivjärn.
Kör 5 ägg i en större skål och tillsätt en nypa salt.
Jag tillsätter 100 gram socker och en påse vaniljsocker.
Jag tillsätter 50 g smält smör och skakar väl med en visp.
Jag tillsätter 600 ml mjölk och rör om igen med en visp.
Jag skär 2 äpplen i små kuber. Jag skalar inte äpplen, men det är upp till dig. Jag skickar de skivade äpplen till brödet.
Jag skickar också 100 gram russin hit. Jag blandar bra så att äpplen och russin fördelas jämnt.
Jag sprider all denna enorma massa på ett bakplåt och jämnar ut den. Jag smorde bakplåten med smör.
Fördela fyllningen jämnt på toppen.
Jag lägger till en matsked socker, hackade valnötter och 50 gram smält smör till de krossade brödskorporna.
Rör om snabbt och fördela jämnt över dessertens yta. Jag skickar den till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40 minuter. Jag har en konvektionsugn.
Puddingen är klar, smaken för hela lägenheten! Se till att du är redo för en torr tandpetare. Låt det svalna, skär i bitar och servera.
Denna efterrätt räcker definitivt för alla :)
Ingredienser för en bakplåt på 30 x 38 cm:
- 400 gr bröd utan skorpor (2-2,5 bröd)
- 2 stora äpplen
- 100 gram russin
- 5 ägg
- 100 gram socker
- 1 s. vanilj socker (8 g)
- 50 gr smör
- 600 ml mjölk
- en nypa salt
- 70 g brödskorpor
- 70 gr valnötter
- 1 msk Sahara
- 50 gr smör